在人们的饮食当中，无论是男女老少，最喜爱的一种有营养物质的就是鸡蛋了，因为鸡蛋当中含有大量的蛋白质跟人体所需要的多种氨基酸，而且鸡蛋的做法也很多，而且美味，因此几乎受到所有人的青睐，鸡蛋再好也不能多吃，今天就给大家介绍一下，一天一个鸡蛋身体会悄悄发生的一些重大变化。 1、补充蛋白质 蛋白质人体所必须的营养物质，是生命得以延续的物质基础，而鸡蛋中不仅仅含有蛋白质，其蛋白质属于优质蛋白，适量是非常高的。 2、提高记忆力 鸡蛋里边除了蛋白质之外，还含有其他的营养物质，比如胆碱，这种物质在合成大脑神经递质组成方面做出了重大贡献，因此多吃鸡蛋的话可以有效帮助合成神经递质，因此可以让人体的注意力更加集中，可以在一定程度上改善并提高人体记忆力。 3、保护视力 蛋黄当中含有叶黄素以及玉米黄素，这两种物质有着很强的抗氧化能力，因此可以帮助眼睛面授紫外线的伤害。 4、帮助减肥 吃鸡蛋很容易增加人体的饱腹感，而且鸡蛋中含有的蛋白可以有效提供人体正常活动所需要的能量，因此让人体可以较长时间不会有饥饿感，因此会减少早餐的摄入量，可以有效达到减肥的效果。 生活中有些鸡蛋不能吃! 1、死胎蛋 鸡蛋在孵化的过程当中如果收到一些污染伤害，或者因为外界温度以及湿度的原因导致胚胎不再发育，这种情况称之为死胎蛋，这种情况的鸡蛋营养结果已经发生很大的变化，甚至蛋白质还会分解成很多的有害物质，因此是不能食用的。 2、散黄蛋 这种鸡蛋的出现一般有两种因素，一种是因为激烈的震荡导致的，第二种是存放的时间太长造成的，尤其是后者，细菌已经过蛋壳气孔进入到鸡蛋内部，因此会破坏鸡蛋的蛋白质结果，如果没有臭味仅仅是蛋黄变散，那么需要彻底高温加热才可以食用，如果是已经出现臭味那么就只能丢掉了。 3、发霉蛋 如果在鸡蛋蛋壳上有黑斑点并且发霉的话，这种鸡蛋就不要吃的了，一般这种鸡蛋是因为经过雨淋或者受潮导致的，这时候徐进已经进入到鸡蛋体内发霉了，吃了这样的鸡蛋会对健康非常不利。 4、臭鸡蛋 这种鸡蛋非常容易辨别，一打开就会闻到难闻的臭味，这种情况下细菌已经大量在鸡蛋里边繁殖，因此其中蛋白质等营养物质已经变异，如果出了这种鸡蛋，很容易引起食物中毒。 一天吃一个鸡蛋的好处有很多，但是鸡蛋也不能多吃，毕竟鸡蛋里边含有较多的胆固醇，尤其是高血脂患者，鸡蛋切莫多吃，一天一个足以。最后建议大家在天气炎热的日子里鸡蛋要现买现吃，否则一旦鸡蛋变质，对人的身体伤害还是蛮大的。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。