第1个回答 2023-05-25
1、最具宁波特色的美食盘点2、重庆开州临江镇的特色美食怎么那么多？3、永川区美食最具宁波特色的美食盘点
作为一个标准的吃货，说到美食，全身细胞都精神了！宁波是个山清水秀的地方，物产丰富，以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香传扬天下。宁波美食众多，到了宁波你一定不能错过，现在就走进宁波文化，我为大家介绍几个最具代表性的宁波特色美食。
冰糖甲鱼
宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。典故：相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、绵糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。
宁式糕点
宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。
除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆酥糖等。
宁波汤团
闻名中外的宁波汤团始于宋元时期，已有700多年历史。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的传统习俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。
宁波汤团以“缸鸭狗”汤团店的历史最为悠久。“缸鸭狗”原名“江阿狗”，江阿狗原来来宁波四明街开店，就用自己的名字做了店名。又因他不识字，就在招牌上画了一只缸、一只鸭子和一条狗做标记。这个特别的招牌，引起了人们的强烈兴趣，而且他的汤团制作精细，价廉物美，生意便越做越大，成了当地的一块金字招牌。
水晶油包
水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。
溪口千层饼
宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡的海外游子，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东一带外，还远销日本、东南亚国家和港、澳、台地区。
三北豆酥糖
宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。
火脏全鸡
宁波传统名菜之一。制作需选取农家养殖的新母鸡，宰杀后放血，去毛，取出内脏，洗净，同时将洗净的鸡肫、鸡肝、鸡心火脏全鸡，具有鸡肉酥嫩、脏味鲜美、形状美观、原汁原味的特点。
重庆开州临江镇的特色美食怎么那么多？
提到重庆市开州区的特产，能一口气列举出很多，如春橙、水竹凉席、冰薄月饼、龙珠茶、香绸扇、南门红糖、椒麻牛肉等等，其中冰薄月饼和香绸扇发源自一个镇——临江镇。
临江镇“四十米大街”
冰薄月饼和香绸扇历史较为久远，始于明、清时期。而最近几年，临江镇又有混蒸、临江烤鱼等特色美食，为何临江镇会有这么多特产？尤其是特色美食。
冰薄月饼始于明朝末期，传说当时临江镇有一个糕点铺，做的月饼最为出名。一年中秋，张献忠义军途径临江镇，掌柜改良做了一批皮薄方便运输的冰薄月饼，义军吃后觉得甚是美味，又订了满满一车的冰薄月饼。当地居民品尝后，都赞不绝口，就这样冰薄月饼一代一代的传承了下来。
冰薄月饼曾被开县列为非物质文化遗产，是开州最具代表的传统食品之一。冰薄月饼本土特色浓郁，和一般的月饼外形不一样。它的影响深远，尤其是渝东北的万州、云阳等地，到了中秋，冰薄月饼十分畅销。
临江镇是开州区的人口大镇，临江城镇也是开州规模最大的乡镇，镇上有约5万人，人口众多且十分集中。临江镇上十分热闹，商铺林立，食肆众多，夜市繁华。这些食店，要想在临江立足，做出特色很有必要。
临江混蒸是独具特色的美食，而它的前身是“格格儿”。在渝东北的一些餐馆都会看到“格格儿”的影子，有羊肉格格、排骨格格、肥肠格格等等，这种精致小巧的美食，俘获了本地人的味蕾。
可能是由于“格格儿”太小、太单一，吃不过瘾，才催生了混蒸。临江人改良了“格格儿”，做了放大，把小蒸笼变成了大蒸笼，众多食材混在一起蒸，得名“混蒸”。
混蒸分量十足，菜品丰富，有肥肠、牛肉、猪肉、羊肉、排骨、洋芋、红薯等等，点一份混蒸都可以吃饱，十分满足。临江混蒸近几年名气大涨，很多食客慕名而来，品尝正宗的临江混蒸。
烤鱼是一种川菜，著名的有巫溪烤鱼、万州烤鱼，而在开州本地，还有一种常见的“临江烤鱼”。在开州城区，有很多家以“临江烤鱼”为招牌的食店，足以见得临江烤鱼在当地的影响力。
关于临江烤鱼并没有太多的新闻报道，但临江烤鱼名气却比较大。临江镇上有很多大排档、夜啤、烧烤等，别的乡镇到了晚上10点左右，街上安静得很，而在临江镇上，夜市正是热闹的时候。
在这些大排档中，烤鱼受到食客欢迎，可能是味道正宗，很多食客不惜大晚上驱车来到临江品尝。临江烤鱼的名气也越来越大，在开州城区也遍地开花了。
永川区美食
永川区美食有永川皮蛋、五间西瓜、临江儿菜、松溉盐花生、松溉健康醋等。
1、永川皮蛋：永川皮蛋创制于清道光年间，永川松花皮蛋具有独特的风格。成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹。蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性。蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体溏心，固而不硬、稀而不流。
2、五间西瓜：五间西瓜是重庆市永川区五间镇的特产。五间镇富硒西瓜果肉细嫩化渣、汁多味甜、香气浓郁、怡心爽口。五间西瓜获国家地理标志证明商标。
3、临江儿菜：临江儿菜是1970年永川县临江镇新集村5组果蔬专业户张学海从南充引进，经十多年提纯繁育的常规种。品种纯正，儿芽长大，产量高，品质脆嫩，细腻，清香可口，深受群众欢迎。
4、松溉盐花生：居住在喧嚣城市的人，一踏入古镇，即可感受到松溉镇的“三清”：清幽的环境、清洁的石板路、清新的江风。松溉的独特饮食文化也让人游人回味无穷，盐白菜、高梁酒。松溉醋、长江鱼、盐花生，谓之“五宝”，既饱口福，又能美容、健身。
5、松溉健康醋：：松溉健康醋是早年四川省中药研究所和松溉酿造厂共同研发的新型保健调味品，是以上等大米、小麦、麸皮及天然保健植物为原料，采用传统生产工艺发酵而成。健康醋酸味纯正、略带回甜、不含任何化学添加剂。具有促进消化、降低血脂等功能，既是优良的调味品，又是防止消化不良、高血压及血管硬化等病的理想保健品。