第1个回答 2023-05-18
一、比例（做法见图片）
酒、青梅、冰糖 1:1:0.5
最常用的罐子用量给你们换算好啦！
1L罐子= 400g青梅+ 400ml酒+ 200g糖
1.5L罐子= 600g青梅+ 600ml酒+ 300g糖
1.8L罐子= 720g青梅+ 720ml酒+ 360g糖
2.L罐子=800g青梅+800ml酒+400g糖
2.5L罐子=1000g青梅+1000ml酒+500g糖
3L罐子=1200g青梅+1200ml酒+600g糖
二、酒
我选择的是42度白酒，白酒要选择粮食酒。也可以用洋酒，比如朗姆啥的都可以，看自己喜好选择就行！
三、酒罐
要选用好一点材质的耐高温无铅玻璃罐子，因为要用开水烫嘛！密封性也要好的，大小的话最小1升起吧，因为太小不够喝哈哈，我的是2.5升的居元素小果酿，它里面有个沉水压重器，酿比较轻的水果用它压住就不会往上跑啦！笼头内胆是陶瓷的，出来的酒不会有铁味儿！
四、水果
青梅用的是福建诏安青梅，泡出来的酒不容易有涩味儿！除了青梅还可以选择用别的水果，比如山楂、桑葚、杨梅什么的都可以啦~冰糖用黄冰糖味道更好！
五、泡酒的时间最低三个月，中间如果发现有气泡要及时放气哦！
第2个回答 2024-06-27
听说青梅酒黄金比例能酿造出令人回味无穷的美酒？外婆的秘方，不妨一试！
青梅酒，一款承载着外婆温暖情怀的饮品，它的香甜醇美，总能勾起我们对过往岁月的怀念。倘若你也心生好奇，渴望亲手酿造一杯属于自己的青梅酒，那么不妨跟随外婆的脚步，一探青梅酒黄金比例的奥秘。
妙手摘梅，选材有道
酿青梅酒，青梅的选择至关重要。外婆常说：“青梅初熟时，青翠欲滴，果肉饱满，正是酿酒好时节。”采摘青梅，最好挑选表皮无损、个头均匀的果实，这样酿出的青梅酒才能色泽诱人，口感醇厚。
黄金比例，妙不可言
青梅酒的黄金比例，可是外婆珍藏多年的秘方。她总是笑眯眯地说：“青梅与白酒与冰糖，三者比例恰到好处，才能酿出绝世好酒。”一般来说，青梅、白酒、冰糖的比例为1:1:0.5，即每1斤青梅搭配1斤白酒和半斤冰糖。如此配比，青梅酒的口感才会酸甜适宜，回味悠长。
步骤细致，酿造有方
青梅酒的酿造，看似简单，实则蕴含着外婆的勤劳与智慧。青梅洗净晾干，用牙签在青梅表面扎几个小孔，方便白酒渗透。然后，将青梅、冰糖、白酒依次放入干净的玻璃罐中，密封保存。
外婆叮嘱道：“酿造青梅酒，最忌心急。时间是最好的催化剂，耐心等待，才能酿出醇香美味。”一般来说，青梅酒需要在阴凉避光处放置3个月以上，才能达到最佳口感。
品味青梅酒，回味无穷
当青梅酒酿成之际，外婆总是迫不及待地唤我们品尝。澄澈的酒液中，沉淀着青梅的翠绿和冰糖的清甜，沁人心脾。入口微酸，继而回甘，青梅的果香在舌尖久久萦绕，令人沉醉其中。
外婆的青梅酒，不仅仅是一杯酒，更是一份承载着时光和情感的礼物。当我们举杯畅饮，仿佛时光倒流，回到了外婆温暖的怀抱。
青梅酒，一款承载着外婆温暖情怀的饮品，它的香甜醇美，总能勾起我们对过往岁月的怀念。倘若你也心生好奇，渴望亲手酿造一杯属于自己的青梅酒，那么不妨跟随外婆的脚步，一探青梅酒黄金比例的奥秘。
妙手摘梅，选材有道
酿青梅酒，青梅的选择至关重要。外婆常说：“青梅初熟时，青翠欲滴，果肉饱满，正是酿酒好时节。”采摘青梅，最好挑选表皮无损、个头均匀的果实，这样酿出的青梅酒才能色泽诱人，口感醇厚。
黄金比例，妙不可言
青梅酒的黄金比例，可是外婆珍藏多年的秘方。她总是笑眯眯地说：“青梅与白酒与冰糖，三者比例恰到好处，才能酿出绝世好酒。”一般来说，青梅、白酒、冰糖的比例为1:1:0.5，即每1斤青梅搭配1斤白酒和半斤冰糖。如此配比，青梅酒的口感才会酸甜适宜，回味悠长。
步骤细致，酿造有方
青梅酒的酿造，看似简单，实则蕴含着外婆的勤劳与智慧。青梅洗净晾干，用牙签在青梅表面扎几个小孔，方便白酒渗透。然后，将青梅、冰糖、白酒依次放入干净的玻璃罐中，密封保存。
外婆叮嘱道：“酿造青梅酒，最忌心急。时间是最好的催化剂，耐心等待，才能酿出醇香美味。”一般来说，青梅酒需要在阴凉避光处放置3个月以上，才能达到最佳口感。
品味青梅酒，回味无穷
当青梅酒酿成之际，外婆总是迫不及待地唤我们品尝。澄澈的酒液中，沉淀着青梅的翠绿和冰糖的清甜，沁人心脾。入口微酸，继而回甘，青梅的果香在舌尖久久萦绕，令人沉醉其中。
外婆的青梅酒，不仅仅是一杯酒，更是一份承载着时光和情感的礼物。当我们举杯畅饮，仿佛时光倒流，回到了外婆温暖的怀抱。