第1个回答 2020-09-08
生意不好，那就做个营销活动，结果是优惠活动结束后，菜品恢复原价，餐厅生意更差了。病急乱投医，永远解决不了根本问题。
今天给大家分享一个烧烤摊的案例，商家如何设置一个完整的引流，锁客，留客方案。
引流方案：免费吃小龙虾。
周边的小龙虾店打出的优惠都是5折，6折。免费吃小龙虾，对顾客绝对有吸引力。
客户进店后，一桌送10只小龙虾。
锁定客户方案：缴纳100元，送价值700元的产品。
具体产品包含：①一台价值100块钱的风扇。②送100瓶啤酒价值600元，每次限喝10瓶，超过部分正常收费6元/瓶。
烧烤摊少不了啤酒。送啤酒绝对是一个明智的选择。但是商家也不会亏本，啤酒的进价+风扇的成本少于100元。
留客方案：赠送的100瓶啤酒，每次限喝10瓶，客户需要再来9次才能喝完。
如果客户再想来烧烤摊，他会去选择存有啤酒的烧烤店还是其他的烧烤店？
客户到了之后，会不会只吃小龙虾，不点其它的烧烤？
客户一个人吃烧烤的概率有多大？大多数情况是一个人还是成群结队？
客户成为店家的熟客后，会不会继续到这家烧烤店去消费？
你学会了吗？
我就经常去一家烧烤店，烧烤的味道不错，老板时不时的送点花生、毛豆、西瓜。如果消费满200元，老板还会送10瓶啤酒。现在只要想吃烧烤，我都会选择经常去的这家店。因为熟悉，所以观顾。商家和客户最好的关系就是建立某些情感链接：客户每次去都有小恩小惠，给客户制造不一样的惊喜。
不同行业，不同地段，同样的营销方案却未必适用。上述案例适合那些一般的烧烤店，地段不需太繁华。
如果你店铺的客户是稍微有层次的人群，充值活动活动更加合适。
商家做活动不能以偏概全，因地制宜是最好的选择。