第1个回答 2020-06-23
前言
塘葛菜是春天特有的野菜。含有丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素等营养元素。清热解毒，化痰，止咳，有较高的药用价值，配上几块水豆腐煲汤更是祛火。一般来说，整株连头洗净同煮药效更佳，食用的部分是嫩的茎叶。
材料
主料：塘葛菜一斤半、排骨两条、水豆腐三块；
辅料：盐适量、瑶柱八颗、山泉水适量
塘葛菜水豆腐煲排骨汤
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塘葛菜一斤半，不要去菜头。
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准备排骨两条，剁成小块。
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水豆腐三块冲洗一下备用
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剁好的排骨放锅内加水煮一会儿
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去掉上面泡沫状污血，油脂等杂质更有益健康。
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把飞了水的排骨和水豆腐放入汤锅内，
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塘葛菜洗净切成两段。
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塘葛菜放入汤锅内，放入瑶柱，加上山泉水，水以刚刚覆盖菜面为度或再多加一碗水。
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盖上电高压锅锅盖，扭至煲汤处。
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高压锅设置的时间到了，不要马上开盖以免烫伤，等锅的浮子掉下再打开锅盖，加入适量的盐调味即可。瓦煲煲汤不必等那么久才揭盖那么麻烦，呵呵。
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好了，清热降火的靓汤搞定，好好喝啊！
小贴士
水豆腐煲成蜂窝状，最为祛火。