第1个回答 2019-01-20
将鸡胸脯肉在面粉，鸡蛋，淀粉，鸡粉，食盐和水的混合物里裹均匀，腌制10分钟，这样炒出来会更嫩，炒鸡胸脯肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡脯肉 300克、花生油 适量、食盐 适量、鸡蛋 适量、芹菜 适量、红椒 适量、洋葱 适量、生姜 适量、鸡粉 适量、面粉 适量、淀粉 适量、白糖 适量。
1、第一步将准备好的鸡脯肉切块，放一旁备用。
2、鸡蛋、面粉、淀粉、水、鸡粉、食盐搅拌一起，拌匀，如下图所示。
3、将切好的鸡脯肉放入混合物中，抓松散，腌制10分钟。
4、锅里放油加热，放入鸡脯肉，炸至干身，捞起控油。
5、将洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块，放一旁备用，如下图所示。
6、炒锅放油加热，放入芹菜、红椒、洋葱还有食盐，翻炒均匀，如下图所示。
7、翻炒均匀后将鸡脯肉入锅，翻炒片刻。
8、然后加上鸡粉、白糖，翻炒炒匀，如下图所示。
9、炒匀后出锅装盘，这样炒鸡脯肉就完成了。
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