第4个回答 2009-07-28
并不是有奶头的猪肉就是老母猪肉的。
老母猪肉和一般猪肉有几个比较明显的特征,如下:
(1)肉皮:老母猪皮比较厚,颜色发黄,皮质粗糙,毛孔大而深;而一般的猪肉皮是白色,有光泽,毛孔细而深;
(2)肉质:老母猪肉呈深红色,纹路粗乱。用手摸,粘附在手上的脂肪少;而一般猪肉是水红色,纹路比较清晰,手摸后粘附的脂肪较多;
(3)奶头:老母猪肉上奶头又硬又长,乳腺孔十分明显;而一般猪肉上奶头又软又短;
(4)骨头:老母猪的骨头白里透黄,粗糙老化;而一般猪肉的骨头为乳白色,光滑细嫩;本回答被提问者采纳