烤地瓜有一点点糊，将烤糊的地方去除，不要食用，可以吃里面没有烤糊的地方。如果糊的太厉害，就不要吃了，以免危害身体健康。
如果糊的太厉害，不建议食用。
拨开烤焦的地瓜,有一股红糖味儿，闻到的红糖味是地瓜烤焦后，糖析出的味道。
烤糊的地方尽量不要吃，因为一般焦的食物含有苯并芘，这是一种容易致癌的物质，所以建议把焦的地方剥除。
如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。
用烤箱烤地瓜的时间太久了，里面的地瓜就会被烤糊。
2、温度太高如果烤箱的温度比较高，地瓜经过高温烘烤，就会容易被烤焦烤糊了。
3、没翻面很多人烤地瓜的时候，都会忘记给烤地瓜翻一个面，这样会让地瓜的上一面长时间受热烘烤，就会容易烤糊了。
4、火候不对烤箱烤地瓜最好用上小火烤，这样地瓜才会受热均匀，如果只是用上火或者下火烤，都会容易被烤焦了。
用料：地瓜、锡纸
做法：
1、烤箱调制250°，预热20分钟，将硅胶模具一同放入，烤去异味
2、烤盘铺锡纸（包起来更好，不会很干，也可不包，区别不大），放入洗净擦干水的地瓜，中层250°，四十分钟左右烤地瓜
3、如果想烤出油，多烤十几分钟即可
小贴士：
1、地瓜要选小一点的，否则烤制时间太长,费电；
2、地瓜的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟；
3、用烤网烤地瓜时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里；
4、把地瓜直接放到烤盘上也可，我觉得那样应该更容易烤得焦焦的感觉。这样放在烤网上烤的话，下面的烤盘有点隔热，只有上面的一面烤得焦一些。中途可以换一次面受热更均匀，不换也没关系。