痛风是嘌呤代谢长期障碍以致血尿酸升高引起组织损伤的一种疾病。如果患者无临床症状，血中尿酸浓度高于正常值，医学上称为“高尿酸血症”。血中尿酸浓度如果达到饱和溶解度的话，这些物质最终形成结晶体，积存于软组织中。最终导致身体出现炎症反应。痛风可以由饮食、天气变化如温度和气压突变、外伤等多方面引发。家族倾向，遗传模式尚不清楚。
1.急性发作期治疗
患者应卧床休息，抬高患肢，一般应休息至关节痛缓解72小时后才可恢复活动。药物治疗越早越好，早期治疗可使症状迅速缓解，而延迟治疗则炎症不易控制。常用药物有以下几种：
（1）非甾类抗炎药：急性期首选的止痛药物，如双氯芬酸钠或双氯芬酸钾，或塞来昔布、美洛昔康等，症状控制后停药。应用期间注意监测血肌酐水平。
（2）秋水仙碱：非甾类抗炎药无效时可考虑应用，开始时小剂量口服，直至症状缓解或出现药物副作用时停药。用药期间监测不良反应。
（3）糖皮质激素：如果有肾功能不全的患者，急性期可以考虑糖皮质激素。
2.间隙期及慢性期治疗
（1）抑制尿酸生成药物：别嘌呤醇，根据尿酸水平从小量开始逐渐加量。
（2）促进尿酸排泄药物：苯溴马隆。
应强调的是降尿酸药物可能诱发急性关节炎，因此在急性期不宜使用，而且此类药物均应从小剂量开始使用。
痛风的发生与长期的不良饮食习惯有密切的关系。因此，痛风患者的饮食原则主要是应该减少富含嘌呤食物的摄入。
1.不吃富含嘌呤物质的食物和辛辣食品，以免诱发痛风的发作
痛风患者的主食不应该选用粗粮，因为粗粮产生的嘌呤较多，所以尽量避免食用糙米、粗面粉、全麦片等。副食中，不必限制鸡蛋和牛奶、鱼、鸡肉、牛羊肉；但是不宜吃富含嘌呤物质的食物，如：各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼（特别是沙丁鱼）、鱼籽、虾、蟹、发酵食物、海菜；各种豆类（特别是豌豆）、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、等。辣椒等食品可以诱发或加重痛风，应禁止食用。
2.控制脂肪与蛋白质的摄入，预防痛风发生和症状加重
痛风与肥胖、高脂血症密相关。所以，控制脂肪与蛋白质的摄入，对于预防痛风发生和加重有一定作用。患者的饮食应以清淡的碱性素食为主，可以多吃一些含嘌呤较低的奶类和蛋类，痛风患者的蛋白质摄入应限制在每公斤体重每日0.8-1.0克以下，脂肪的摄入量应控制在每日60克以下，禁止吃动物油。
3.多饮水有利于尿酸的排出
痛风患者应多饮水，这样有利于尿酸的排出，每日饮水量应在2升以上。酒（尤其是啤酒）、浓茶、咖啡应避免。
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痛风怎么就不能吃大蒜了？痛风和吃大蒜有什么关系？我现在将近180斤了，喝点酒或者吃点海鲜稍稍多一点全身就会痛，痛风只是不能吃高嘌呤的食物，像什么动物内脏啊，香菇、啤酒、海鲜等，大蒜和它们俨然不是一类的，我吃面条从来都要吃几瓣蒜，不过吃完了那味道倒是实在是不太好闻，我如果吃完大蒜会躲着点别人，这是最起码的礼貌！
现在生活好了，吃的多了，运动的少了，人也越来越矫情了，什么这不能吃那不能吃的，要是三天不吃饭你看看，除了亏不能什么都能吃，大蒜里面有大蒜素，能够在身体里杀菌、消毒的作用，一般还是可以多吃点的，摄入的飘零高了，浑身会酸痛，得多喝点水，把那些多余的尿酸什么的都排出来，如果是痛风了，在多喝水就有点晚了，要配合吃着点药了，单靠忌口可能已经不够了！
总之痛风的话在忌口方面比较小，至于能不能吃蒜，肯定是可以的，生的熟的都行，主要还是多锻炼，多喝水，增强身体素质才是正道，不熬夜，少喝酒，养成一个正常的作息习惯，早睡早起，比不吃这个不吃那个来的实在多了，说白了这个就是富贵病！
大蒜是一种很奇特的食物，因为大蒜的营养价值很高，而且还具有保健作用。而痛风病人对食物要求很高，因为大部分食物都含有痛风引起的嘌呤成分，因此，对于痛风病人能否吃大蒜这个问题比较谨慎，这里来看看痛风病人能否吃大蒜，要遵循什么原则来解释它。痛风能吃大蒜吗？遵循的原则是什么？
1、痛风病人不宜多吃大蒜，痛风病人不宜多吃辛辣的食物，大蒜是辛辣的食物之一，因为辛辣的食物，痛风会造成急性发作或加重痛风的症状，如辣椒、生姜、大蒜等，这些调味品比较辛辣，不适合痛风病人患者吃。痛风患者应该吃含有碳水化合物的食物。
2、含有大量嘌呤的食物对于痛风患者是绝对禁忌的，如羊心、胰腺、浓缩肉汁、腌肉、鱼、沙丁鱼和酵母。其次，痛风患者不应该吃大量的嘌呤类食物，如凤尾鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲑鱼、扇贝、培根、鹅、鸽子、牛肉、肝脏、肾脏和雉鸡。尽量少吃含嘌呤含量适中的食物，如鸡肉、鸭肉、羊排、猪肉、兔肉、脑、火腿、舌头、内脏（肠胃等）、牡蛎肉、虾、鳗鱼、比目鱼、酸苹果、芸豆（芸豆）、扁豆、蘑菇或凤爪，豆制品，绿豆，豌豆，菠菜和花生等。
痛风患者可以吃什么：
适宜吃以下低嘌呤食物：各种乳制品和奶酪；鸡蛋；谷类食品，如面包、玉米粥、面条；蔬菜除外，各种蔬菜占中度嘌呤；脂类、各种脂肪（中度摄入）、黄油制品。和黄油；坚果，如核桃仁和栗子；如海参和鲨鱼鳍的牙龈；浓缩的维生素产品如鱼肝油；饮料，如茶、咖啡、果汁、苏打水、巧克力和可可茶；其他类型，如鱼子酱、糖、蜂蜜汁、馅饼等。
只要遵循上述饮食原则，坚持治疗，大多数患者可以达到降低血清尿酸和痛风发作的目的。
痛风的主要表现是高尿酸血症，如果痛风患者体内的尿酸处于饱和状态，再加上外部条件的促发（ 例如熬夜，酗酒，应酬频繁等摄入高脂肪，高嘌呤，高糖的食物，暴饮暴食，饮食不节制等因素 ）使得体内尿酸含量进一步增加，会诱使体内形成尿酸钠结晶沉积在关节内和关节附近，骨骼，肾脏等位置，从而导致关节结构以及软组织受到破坏，引起炎症诱发痛风性关节炎等痛风急性发作。
对于蒜，属于蔬菜中的一种，痛风患者是可以适量吃的，蒜的嘌呤含量较低，嘌呤含量每100克小于50mg，我们做一顿饭的话大约会用到2-3个蒜瓣，和家人一起吃，吃的量其实并不多，总体的量吃的不多，所以影响也比较小。痛风是无法根治的，需要终生通过预防措施来达到 健康 生活的，尤其对于急性发作期的患者，尤其要注意高嘌呤饮食，而稳定期的患者可以适当摄入中等嘌呤水平的食物，总的饮食原则要遵循低脂肪，低嘌呤，适量蛋白、碳水化合物和能量。同时，要多喝水，促进尿酸的排泄，保证每日饮水量。
我们最重要的是限制食物中高嘌呤的摄入量，正常人每天嘌呤的摄入量在600-1000毫克，而痛风患者应长期控制日常饮食中嘌呤的摄入量，高嘌呤的膳食应避免，例如动物内脏（肝脏，腰，脑，肾等），肉汁肉汤，沙丁鱼等。蛋白质食物优先选择植物蛋白（除去豆浆），牛奶，鸡蛋等。
我们日常饮食的目的是为了预防急性关节炎的复发，并减少并发症的发生，在控制嘌呤摄入并使尿酸排泄增加，调节饮食，体重控制在正常标准范围，避免太胖，控制好高尿酸血症。
痛风患者是可以食用大蒜的，因为大蒜本身的嘌呤含量并不高，另外大蒜做为日常调味的食物的每日食用量并不多，对嘌呤的代谢不会产生什么影响，所以一般不会划入痛风患者的禁忌食物之列。
痛风是一种因嘌呤代谢紊乱所致的疾病，在西方它是十分流行的一种古老疾病，目前在我国的沿海地区多见。痛风的危害巨大，其主要的临床表现为：高尿酸血症；反复发作的急性单关节炎，关节滑液中的白细胞内有尿酸纳晶体；沉积在关节及其周围的痛风石，造成关节变形和残废；影响肾功能，如肾小球、肾小管、肾间质组织和血管的实质性病变；尿路结石。
什么是尿酸？
尿酸就是嘌呤（嘌呤是核酸（包括DNA、RNA）进一步分解的产物，主要包括腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤等。）在某些特定酶的催化下转变而成的副产物，而黄嘌呤是尿酸的主要来源。
痛风患者应当如何选择食物？
痛风患者除了接受药物治疗以外，还需注意调整好饮食结构，以下是食物嘌呤含量分类表：
急性痛风期禁食一、二、三类食物，可采用牛奶、鸡蛋、精制面粉、蔬菜、水果、大量饮水的方法来减少痛风发作带来的痛苦。
慢性痛风期在全天蛋白质摄入量范围内，可以随意用牛奶、鸡蛋清，如果吃全蛋，仅限一个。瘦肉类如鸡肉、鱼肉，每日应小于100g，多用水煮的方式烹调，吃肉不喝汤。另外，可以适当选择二类、三类食物，一类食物可以食用，但需严格控制食用量。
作为一名高尿酸导致痛风的患者，我的回答是，痛风患者可以吃蒜。我们在控制饮食时，千万不要陷入“草木皆兵”的困境，不必过度紧张。否则，不仅活得太累，还会破环了食物的多样性，损害身体 健康 。
目前，患上痛风的人是越来越多了，其中不仅有老年人、中年人，甚至许多青年人也加入到“痛风俱乐部”中，痛风这种代谢性的疾病，正在成为一种“流行病”。痛于是，痛风患者最关心的控制饮食问题，很自然变成了一个“热门”问题。我们热衷于讨论能吃什么食物，不能吃什么食物，哪些食物是高嘌呤的，哪些食物又是低嘌呤的，各种说法众说纷纭。
痛风患者控制饮食是为了减少外源性嘌呤的摄入量，减少产生尿酸的“原料”，减少了尿酸的产生量，也就降低了尿酸水平，从而减少和预防痛风的发作和高尿酸对身体 健康 的不利影响。控制饮食的作用是这样重要，我们才会不厌其烦的讨论研究，试图搞明白每一种食物的嘌呤含量及其对尿酸水平的影响的大小，所以才会提出“痛风能不能吃蒜”这样的问题。
大蒜，可以说我们最熟悉的一种食物，每个人都吃过，它是一种半年生的草本植物，生食味道辛辣，气味强烈，一般在烹制调味时使用。大蒜含有的营养成分主要有蛋白质、维生素A、B、C、E、胡萝卜素等物质，还有钙、磷、钾、铁、硒和锗等微量元素，其中磷和钾元素的含量较高，以及核黄素、尼克素、大蒜素、硫胺素和柠檬醛等成分。
我们都知道，大蒜具有很强的杀菌作用。其实大蒜的功效很多，大量的医学研究表明，大蒜具有防止肿瘤和癌症的作用，美国国家癌症组织甚至将大蒜列为全世界最具抗癌潜力的植物。大蒜可以促进胰岛素分泌，降低血糖和预防糖尿病。大蒜可以降低胆固醇，促进血管舒张，调节血压，抑制血栓形成和预防动脉硬化。大蒜还可预防感冒，抗疲劳恢复体力，抗氧化抗衰老，保护肝功能等作用。
其实，每个人每次吃蒜都不会太多。这种非常低的食用量，对于痛风患者而言，不会导致太大问题，我们完全可以放心。
痛风患者由于再也不想体验痛风急性发作的“恐怖”经历，所以往往在控制饮食方面对自己的要求对于严苛，对食物的嘌呤含量指标“过度敏感“。我们总是抱着“宁可不吃，不可吃错”的态度来看待控制饮食这样事。其实，大可不必如此紧张。除了带壳海鲜、动物内脏和浓肉（鱼）汤以外，任何食物痛风患者都可以吃，只要控制住食用量，一般就不会对尿酸水平的高低产生决定性的影响。
控制饮食，减少外源性嘌呤的摄入量，只是我们全方位治疗和预防痛风的手段之一，而不是唯一。痛风患者需要长期在医生的指导下坚持服用小剂量的降尿酸药物，配合控制饮食、适量运动、多饮水多排尿、规律生活等辅助治疗手段，才能有效而持续地降低和控制尿酸水平，预防痛风的发作和减少尿酸指标长期偏高给身体 健康 带来的不利影响。“管住嘴”也许很重要，但是并没有我们想象中那么重要。
我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体 健康 。
香料是生活中常用的调味品，为美味佳肴的烹饪提供了不可或缺的作用。生活中的家常便菜难免会有蒜、大葱等香料的添加，而这也让一些痛风患者产生顾忌，担心食物中所加的香料会影响病症，使痛风加重。
痛风是由于机体嘌呤代谢障碍而引发的疾病，因而痛风患者在饮食上应注意对嘌呤含量的摄入。蒜、姜、大葱等香料属于低嘌呤食物，食用后不会导致嘌呤代谢紊乱，痛风患者在平日中可放心食用。但部分香料属于辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，会对关节处产生刺激作用，使炎症加重，进而导致痛风病情恶化。因此，对于刺激性较强的香料，痛风患者在平日里应多加规避，以免加重病症。
一、高嘌呤食物
海鲜、肉类、动物内脏是高嘌呤食物的典型代表，均是痛风患者的禁忌。因其嘌呤成分进入体内会导致嘌呤代谢增强，进而使尿酸水平升高，痛风症状会随即出现。因此，痛风患者在日常饮食中应限制嘌呤的摄入，以稳定病情。
二、高脂类食物
高脂类食物中的脂肪会对尿酸的排泄起到抑制作用，不利于痛风病症。同时高脂肪食物易诱发肥胖，从而导致高血压、高血脂等并发症出现。因此痛风患者在平日饮食中应控制热量的摄取，以保证不必要的损害。
三、高糖类食物
蛋糕、冰淇淋、饮料等含糖成分高，食用后会致体内果糖含量升高，果糖代谢时会伴随ATP的分解，其会释放出嘌呤进而转化为尿酸，使尿酸水平急增，大大增加了痛风复发的风险。
四、富含草酸类食物
部分蔬菜如菠菜、芹菜等草酸含量较高，而草酸易在人体内与钙结合形成不溶性的草酸钙，易沉积形成结石，同时还会使尿酸增多，加重肾脏负担，因此痛风患者特别是结石性痛风患者，应避免此类食物。
由于食物中某些特殊成分，会影响痛风病症，因而饮食习惯也是痛风患者必须注重的方面。痛风疾患的出现会大大限制了患者平日的饮食，很多美味佳肴都是该病的“克星”，因此，患者在平日里应规律、合理饮食，对于该吃的食物应多加补充，对于不该吃的食物应管住自己的嘴，切莫因一时贪嘴而给自己的身体招罪受。
痛风是以高尿酸血症为前提，出现相关的症状。其中痛风性关节炎是痛风最常见、最初的临床表现。多在饮酒、高嘌呤饮食、劳累、药物等诱因下出现急性发作。
大蒜不但可以吃而且还是个理想食物：
1.大蒜是一种强力的杀菌物质，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用，对于痛风有一定的益处。
2.大蒜的嘌呤是38mg/100克，属于低嘌呤食物，可以放心吃。
对于痛风我们要这样做：
1.低嘌呤饮食:
将每日嘌呤限制在100mg-150mg以下。
2.忌酒:
酒精代谢产生嘌呤，还会产生乳酸抑制尿酸排出，啤酒，白酒、红酒，黄酒均在控制之列。少量、适量、过量饮酒均增加痛风的发病风险
3.多饮水：
白开水最好，喝水总量 痛风：2500ml/天，痛风伴结石：3000ml/天注意：肾功不全，心衰，水肿的遵医嘱
4.碱化尿液： 利于尿酸排出。
5.抗炎止疼：
急性发作期的主要治疗，目的在于尽快控制关节炎症反应。
6.注意休息，注意使用妨碍尿酸排泄的药物。
作者:邢丽霞/国家二级公共营养师/执业中药师
痛风患者的饮食很重要，一定要管住嘴。大家都知道痛风是跟嘌呤有关，所以高嘌呤的食物不能吃。
1、高嘌呤食物：动物内脏，部分水产类（鱼皮、鱼卵、沙丁鱼、贝壳类、虾类）、各种肉汤、火锅汤、鸡汤、鱼汤等等都是高嘌呤的，不要吃。酒精，尤其是啤酒，不要喝。
2、中嘌呤食物：豆腐、豆干、豆奶、豆浆等豆制品都属于中嘌呤食物，菠菜、冬笋、海带等等都是中嘌呤食物，鸡肉、鸭肉、部分水产类（鳝鱼、香螺、鲈鱼等）属于中嘌呤食物，可以适当吃，不要多吃。有人说豆腐不能吃，其实是可以吃的，但不要多吃。另外有人说喝豆浆会诱发痛风，这是个体差异，如果你本人喝不了，就不要喝了，如果你曾经喝过没问题，那就可以继续喝。但不要过量，豆浆一小碗一般没问题。
3、低嘌呤饮食：各种新鲜蔬菜，基本上都是低嘌呤饮食。米、麦、面及其制品，比如馒头、面条等等，放心吃。鸡蛋、鸭蛋都可以放心吃。各种水果放心吃。鲜牛奶、奶粉、奶酪放心吃。等等
大蒜，含有很少的嘌呤，基本上属于低嘌呤食物，可以吃的。而且一般人吃大蒜都是当调料吃，量不会很大，一般没问题的。不用太担心。
痛风，一种“疼起来要命”的慢性疾病；它的患病更多的是和饮食以及生活方式有关。
对于大蒜来说，是一种具有特殊味道的辛辣食物，从嘌呤物质的含量分析，它是一种低嘌呤食物，对于痛风患者的病情影响并不是很大，所以痛风患者可以少量食用大蒜，不可多吃，避免对于胃肠等部位造成较大的刺激。
特别对于正处在急性关节炎发作阶段的痛风病人，要尽量避免刺激性食物的摄入，大蒜不建议直接生吃；对于大蒜而言，单日食用建议不超过2瓣。
对于痛风患者的饮食，一定要控制嘌呤物质的摄入，饮食中应该刻意减少动物内脏食物、肥肉、鱼虾等海鲜类食物、肉汤以及各种酒品的摄入。
具体说来，对于痛风患者，或者对于我们在生活中预防痛风来说，有几件事需要注意：
戒烟限酒多喝水、刻意减少高嘌呤食物的摄入、避免剧烈运动以及受凉情况的发生；
减少甜饮料、肉汤等液体的摄入、增加饮水量（每日建议喝到2000毫升）；
吃动平衡、适当增加运动量、拒绝肥胖更靠谱；
保证充足的休息、睡眠要靠谱、保持一个好的心情；
增加蔬菜和水果的摄入、减少高蛋白、高脂肪食物的摄入。
简要总结，从生活方式下手，各个方面都要适当调节，科学预防痛风， 健康 拥抱生活。