米饭是现代生活中人们的主食之一，米饭的存在几乎融入生活中，身体肥胖现在不仅是很多女性关心的问题，很多男士也开始注意饮食的搭配。
白米饭是众多主食的一种，是提供能量和营养的主要来源，我们过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。
至于吃米饭会发胖吗?严格来讲，任何食物都会发胖，但是正常饮食是不会发胖的，主要和摄入量有关，适宜的米饭并不会导致发胖，反而会更好一些。
饱腹感与热量
平时吃米饭，对体重并没有什么影响，但是因为米饭的饱腹感不强，容易一次性吃太多，长期大量摄入过多的米饭，会让身体热量摄入超标，超过了热量消耗，就会导致肥胖，所以很多人说米饭是令人肥胖的主食，这是不对的。
想要保持理想体重，一定注意热量摄入与消耗的平衡问题，也就是需要饮食和运动的配合问题，米饭不背锅。
从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种;是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。
人们身体对于营养的摄入，无非就三种，分别是蛋白质、脂肪以及碳水化合物，而且这三种营养当中，最重要的营养物质就是碳水化合物，占到了其他营养物质的60%，这足以看出来，碳水化合物对于人体的重要性。
大家可能不知道，想减肥消耗脂肪的话，就必须得有碳水化合物的帮忙，由于你不吃米饭，无法产生碳水化合物，那分解脂肪也就成了一个空话了。
所以，进而造成了你的减肥速度可能会大打折扣，由于不吃米饭，身体也会出现别的情况，比如脱发加速、女生姨妈延期等等...
碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；
至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量(营养摄入不均衡)，会导致营养不良。
身体就会认定一件事情，就是你正在挨饿，从而拼命保护你所需的营养物质，反而会促使你去吃更多的东西，反而会出现增胖的情况，这就是后期为什么会反弹。
至于吃多少主食，按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了，只要合理，并不会发胖的。
引起肥胖最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多。米饭除了含糖类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量，所以热量低。
未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等，还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。
适量吃米饭并不会引起肥胖，高油高糖饮食才容易肥胖。
那么看来米饭跟肥胖真是没有太多的联系...
怎么吃米饭才能降低热量的摄入呢？
米饭不要着急吃 # 健康 吃法#
米饭放凉后，淀粉的分子结构会发生变化，老化发硬，产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。
同是一碗米饭，身体吸收变少，摄取的热量也变少了，自然就有利于减肥。
米饭要最后吃 # 健康 吃法#
米饭主要提供碳水化合物，空腹吃的时候，不但会无意识地吃多，还会使血糖快速上升，刺激人体分泌过多的胰岛素，从而促进体内脂肪的堆积，引起发胖。
为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响，可以选择把米饭放在最后吃，此时也不容易吃多，对控制体重也有帮助。
米饭搭配吃-糙米 # 健康 吃法#
我们平常吃的精细白米，是经过精细加工而成，营养成分大大降低，尤其是促进新陈代谢的维生素B族。
所以，让米饭搭配着其他食物，既能达到营养均衡，也能降低食物热量，还能减肥！
糙米是一种没有经过精磨加工，保留了稻谷的种皮、糊粉层等部分的米，它含有更加丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
在精白米中加上一点糙米，不仅能促进肠道蠕动、补充维生素，饱腹感还强，吃起来口感也不错。
米饭搭配吃-粗粮豌豆 # 健康 吃法#
各种粗粮，比如高粱米、燕麦米、荞麦米等，也可以加进米饭。红豆、绿豆、芸豆也可以和米饭一起煮熟。
加入粗粮杂豆的米饭，更有嚼劲，且能有效缓解餐后的血糖反应，更容易吃饱，能帮助控制血糖和血脂水平。
加点薯类，红薯、土豆、山药、南瓜等富含淀粉的食材，也是可以和米饭一起煮的。
米饭与肥胖不是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成葡萄糖，可以被身体当成"燃料"直接使用。
所以记住，“吃饱了才有力气减肥”，只要避开那些高热量高蛋白的食物，充分利用白米饭的好处就不会发福！
其实，只要利用人体所需要的三大营养素的关系：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
吃不胖的米饭，不心动吗？选对大米了，米饭才会既好吃又营养，您可以选择袁米海水稻，一年一季，光照充足，营养丰富，吃的是 健康 ！
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