用料
鸡腿 (最好是鸡大腿) 4个
盐(腌制用) 1tsp
辣椒粉(腌制用) 2tsp(看个人口味啦,不爱吃辣可不加)
孜然粉(腌制用) 2tsp(同上,看个人口味)
面粉(裹粉用) 1cup
粗玉米面corn meal(裹粉用) 1cup
盐(裹粉用) 1tsp
白胡椒粉(裹粉用) 一小撮
不用一滴油的炸鸡的做法
鸡腿洗干净,剪掉肥油部分,擦干净水分。用竹签等扎上小洞,特别是无皮的那部分,可以多扎点。
将腌制用的调料混匀,均匀抹在鸡腿上,腌制2小时以上。
裹粉用的调料混合均匀,装在保鲜袋里。把腌好的鸡腿丢进去,抓紧袋口摇晃,直到各部分都均匀的沾到面粉。一块一块的弄哈。
不用把所有的面粉都用掉,需要多少加多少,这个方法比较节约用料,多出的面粉就直接小盒子装好,下次继续用。
烤箱400F(205℃,我自己烤箱需要410F,看自己烤箱的温度哈~),鸡腿带皮的那面朝下,放在烤架上,注意不要直接放烤盘,不然皮就不脆了。烤20-30min。烤的时候下面加个盘子,不然会有烟。
翻面继续考15-20min,双面都金黄,鸡肉熟了就可以了~~~~
拿出烤箱,在烤架上晾一会儿,让油滴完。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考