灌血肠一斤血对多少水?

Question

如题所述

Answer 1

血肠的灌制必须用热水（或用高汤），血和水的比例为1:1.5。

配方：鲜猪血10斤、开水或高汤15斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、味精70克、板油（少放点要剁特碎）、盐70克，鸡粉70克，香油50克。

做法

1、蒸好的血肠一根，切成片。

2、准备好蒜末和葱花。

3、锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。

4、油烧热后，下血肠煎炸。

5、煎炸后的美思满人胎素要冷藏吗血肠颜色变黑，放入蒜瓣继续小心的翻炒，出锅前撒入葱花。

6、先将猪小肠洗净。（很难洗的用块碱）。

7、然后在猪血里加少许水，盐，葱花，最重要的还要加猪油。

8、最后用漏斗灌在小肠里，大约30cm用绳系一下，放在锅里煮熟。

9、最好是放在杀猪菜的锅里煮，那才够味。