炼猪油火大了,成了深棕色还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

炼猪油火大成深棕色可导致油质变质，产生物质。停止加热，油冷却后检查否焦糊或异味。若异常情况，不食用，以免对健康造成影响。如果油没变质迹象，一般通过滤过滤除焦糊颗粒，再进行试吃。但要注意，过度加热可已经破坏了油营养，食用时应谨慎。掌握加热温度，避免油变质，确保食用。

Answer 2

炼猪油火大成深棕色可导致油质变质，产生物质。不要食用，以免对健康造成影响。深棕色可由于油温过高引起，油可产生物质，对身体健康。为了食用，丢弃已经变色猪油，重新炼制新油。在炼制猪油时，要控制火候，避免油温过高，以油质和健康。