随着生活水平的提高,大家对 养生 保健的意识越来越重视,除了每天坚持运动以外,每天的饮食也相当讲究,所谓病从口入还是有一定的道理的。
民以食为天,我们每天餐桌上最常见的就是蔬菜,毕竟种植的蔬菜不仅是口感,而且营养也没那么丰富,于是大家又开始追求野生蔬菜,认为野生蔬菜要比种植的蔬菜价值更高。
以前喂猪的5种野菜,如今成了保健菜,好吃又营养,很多人不了解!
1、委陵菜
是一种很好吃的野菜,它的嫩幼苗用沸水焯2分钟后,换清水浸泡后,除去苦味,再炒食,可清炒委陵菜、委陵菜炒猪肝、凉拌委陵菜,常食能增强人体免疫力,强身健体,美容养颜。
2、清明菜
因其采摘时间为清明节前后,故而得名清明菜,清明菜可是很好吃的野菜,它的嫩茎叶,可做成清明菜粑粑特别美味,而且营养丰富,常食能强身健体,润肤健美,预防感冒。
3、野苋菜
野苋菜的味道跟我们种植的苋菜差不多,只不过野苋菜只能在幼苗及嫩茎叶才能当野菜食用,它季节性很强,等到老了,就会长刺,不能做菜了,只能采摘或晒干煮水,有清热利湿的作用,常食野苋菜可增强抗病能力,健身祛病,润肤美容。
4、野芹菜
野芹菜是水沟边常见的野草,曾经也是猪吃的猪菜,现在成了 养生 菜,它营养十分丰富,含铁量为普通蔬菜的10 30倍,胡萝卜素、维生素C含量也高于一般栽培蔬菜,所以野芹菜成了很多饭店的招牌菜,而且比一般蔬菜的价格贵得多。
5、水蓼
水蓼虽有一种特有的辛辣味,但经过煮熟后猪也特别喜欢吃,后来它的嫩茎叶也成为人们喜食的山野蔬菜,可用来炒食、做调料等,不仅营养丰富,而且水蓼中所含的挥发油还有显著的降低血压作用。
以上几种都是农村常见的野草,也曾是猪吃的饲料来源,更是生活中常吃的野菜,想不到以前喂猪的野菜,如今成了 养生 菜,很多人不了解,只要家乡有,宁愿不吃肉也要摘来吃。