第1个回答 2022-10-26
一：卷尖
卷尖是河南新乡的传统名菜，是用猪五花肉、鸡蛋等调料一起制成馅料，然后再用鸡蛋和芡粉一起搅拌摊成薄饼，煎至金黄色，卷入馅料入锅蒸熟即可。吃起来清香爽口，油而不腻，既下饭又下酒。
二：红焖羊肉
红焖羊肉是河南省新乡市的特色名菜，将羊肉、红枣、枸杞、辣酱、胡椒粉等食材和调料一起，通过红焖的烹饪方式制作而成，羊肉吃起来又鲜又嫩，汤汁香醇，在新乡，不管是男女老少都爱这道红焖羊肉。
三：罗锅酱肉
罗锅酱肉是新乡的特色美食，制作罗锅酱肉对原料的选择和制作工序都十分讲究，包括猪的大小，肉的位置，切的形状和大小以及调料的多少都很严格。新乡罗锅居的酱肉更是远近闻名，每一位来新乡的外地游客都会忍不住去品尝一碗。
四：干锅肥肠
干锅肥肠其实在很多菜系里都有，而干锅肥肠在新乡可是一道非常知名的菜肴。新乡人做出来的干锅非常色泽红亮、劲道有味，又辣又香，开胃下饭。
五：曹记五香牛肉
河南新乡的曹记五香牛肉早在清代时期就已经是闻名遐迩了，其用料和配方都是祖传下来的，煮制的方法也是祖传的，做出来的牛肉质嫩味香，是新乡人招待客人必备的下酒菜之一。
六：司马怀府鸡
司马怀府鸡是河南新乡的历史传统名菜，这里的司马是指三国时期的司马懿，怀府是指怀庆府。相传司马懿认为鸡肉和山药一起烹饪可以强身健骨，所以这道司马怀府鸡的做法就被传开了，也因此名声越来越大。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-10-26
牛忠喜烧饼是河南省新乡市的一种传统小吃，属于豫菜系。它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品，其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。新乡牛忠喜烧饼外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下，完美地在嘴里结合起来，不干不韧。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”，1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。<详细>
02
获嘉饸饹条
获嘉饸饹条是新乡市的特色美食，也是新乡市的当地的独特风味小吃，成为获嘉独具特色、百吃不厌的经典美味小吃食品。饸饹条是新乡当地男女老少的最爱，口感筋道，配料简单，尤其是寒冷的冬天，来一碗饸饹条就着大蒜再放点辣椒，保准吃的通身冒汗，舒舒坦坦。据mai goo网小编了解，吃饸饹条还有“暗语”，“利的”指的就是饸饹条煮熟后要过水，“粘的”指的条而熟不过水，“稀的”指的就是来碗面汤。在吃的时候，放入点青蒜苗段，秘制的臊子，把它们浇在饸饹条上，看起来油汪汪的，吃着既有蒜苗的清香味，还有肉香，汤汁厚重，吃上一碗神清气爽，是来新乡必吃的10种名小吃之一。
03
延津火烧 116 12
火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃，而新乡的延津火烧又是火烧家族中的佼佼者。延津火烧是一种带肉馅的火烧，似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。一个个圆圆胖胖的火烧，呲呲冒油，吃到嘴里焦黄酥脆，肉馅足，好吃开胃。买购网小编了解到，延津火烧不仅色香味美，而且价格便宜，一个火烧一碗烩面，是新乡人的常见美食搭配。2013年，延津火烧经新乡市人民政府公布为第三批新乡市市级非物质文化遗产保护项目。<详细>
04
原阳凉粉 68 4
原阳凉粉是新乡原阳县的一道特色小吃，不仅是原阳一绝，也是新乡特色十大小吃之一。这种绿豆凉粉的制作工艺都是祖传下来的，正宗的原阳凉粉作坊在新乡市原阳县城关镇，这种凉粉热炒不变形，既能当菜吃，也能当饭吃，口感爽而不脆，软而有骨，绵而不浓，筋道爽口。而且原阳凉粉还具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便、消暑养颜的药效。原阳凉粉叫人食而难忘。
第3个回答 2022-10-26
那在新乡都有哪些特色美食呢？在此主要给大家总结了七道新乡名气很大的特色美食，尤其是第一道，就是当地的招牌菜。
红焖羊肉起源于河南新乡，是当地的特色美食，是由李武卿先生创制的，主要是用羊肉搭配上红枣、枸杞等食材，再加上辣酱、胡椒粉等配料焖至而成，羊肉被焖的软烂香醇，特别嫩，上口筋，筋而酥，酥而烂，吃到嘴中毫无膻味，直叫爽。
封丘卷尖是河南新乡封丘县的一道传统名菜，流传上千年了，以前还是宋太祖赵匡胤的御用菜。它主要是用猪肉、芡粉、鸡蛋为主料制作的，是当地人的最爱。
由于它的最外层是用鸡蛋摊成的薄饼卷起来的，看着色泽金黄，所以又名“黄袍加身”，作为下酒菜，口感清利爽口，肥而不腻。
第4个回答 2022-10-26
五香牛肉，司马怀府鸡，新乡烧鸭，香酥鸡，黄河鲤鱼，罗锅酱肉
第5个回答 2022-10-15
新乡的美食有：新乡烧鸡、罗锅酱肉、黄河鲤鱼、司马怀府鸡