四川凉糕做得不够结实，可能是哪方面原因

如题所述

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第1个回答 2016-04-28

不好吃

相似回答

做四川凉糕不结实答：可能是倒入容器时已经开始凝结了。也可能是配方上的问题看一下稻香凉糕

四川凉糕怎么做特别软糯、入口即化?答：冷却：蒸好的凉糕取出后，不要急于脱模，应该放置冷却至室温，让凉糕自然凝固成型。这个过程对于凉糕的口感至关重要，急冷会使凉糕变得硬而不糯。切片：凉糕冷却后，可以用刀沾水切成小块或者条状，这样更容易保持形状不粘刀。调味：四川凉糕的特色在于它的调料。一般会用红糖水、芝麻酱、花生碎、红豆沙...

制作四川凉糕有哪些要点?答：选材：四川凉糕的主要原料是糯米粉和红糖，这两种原料的质量直接影响到凉糕的口感和味道。因此，选择优质的糯米粉和红糖是非常重要的。糯米粉要选择色泽洁白，无杂质，口感细腻的；红糖则要选择颜色鲜红，糖度高，口感醇厚的。配比：糯米粉和红糖的比例也是非常重要的。一般来说，糯米粉和红糖的比例为5:3...

四川凉糕的做法与配方答：四川凉糕制作步骤：1. 先将1包凉糕粉放入容器中，加入温水500克调成浆糊。2. 在锅内烧开2750克水。将一半的沸水加入浆糊中，搅拌均匀，再全部倒回大锅中。3. 中火加热煮熟，至冒泡。同时不停地搅拌。4. 冷却片刻，分入容器中冷却。5. 凝固好的凉糕，翻入盘子中，配上红糖浆。小贴士：水和粉末...

做四川凉糕可以加马蹄粉吗?答：做四川凉糕的时候，是可以按比例适当的加一些马蹄粉，做出来的效果还是非常不错的。

凉糕干点好还是稀点好答：凉糕不干不稀比较好。凉糕做的太干，吃起来口感不绵软；凉糕做的太稀，则不容易成形，既不够美观，也不够有弹性。凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都有分布。凉糕主要原料为大米、井水、红糖等，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、...

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