玉米山药排骨汤中的枸杞能用黑枸杞么

如题所述

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第1个回答 2014-07-08

黑枸杞不适合煲汤。因黑枸杞果所含成分水溶性很强，不适宜煲汤，煮粥及泡酒，其提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防治疗心血管疾病、动脉硬化、肿瘤药物的应用价值。

第2个回答 2014-07-07

枸杞还有还有黑色的呀，

第3个回答 2014-07-07

放了不是汤都变紫了。。。

第4个回答 2014-07-07

能啊

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黑枸杞子不能用高温水冲泡,怎么用它又能煮汤答：因为黑枸:含有丰富的花青素，花青素有水溶性而且怕高温，温度太:高会破坏花青素，所以用开水泡出色很少，或者刚开始出色，放一会颜色很浅，因此冲泡黑枸杞一定控:好水温，60度以下的温水或者冷水冲泡，黑枸杞煮粥是先把粥煮好，关火之前把黑枸杞洗净加几粥内同煮，并且加糖调味，等枸杞孑变轻软即熄火...

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