语言：
广东省非珠江三角洲地区语言状况复杂，除粤北、粤东有瑶、壮、畲语及粤北土语，主要流行3种保留了丰富的古汉语特点、又各有特色的汉语方言。即粤方言（高雷片、粤海片）、客家方言（梅州片、惠州片、韶关片、粤中片）、闽方言（潮汕片、雷州片）。
梅州市为客家人比较集中的聚居地，客家话为主要语言。境内除丰顺县的汤坑、汤南、留隍、东留等4个镇约11万人使用潮汕方言外，绝大部分人都使用梅州话客家方言。 梅州是粤东客家地区的首府及地级市，并被外界尊称为“世界客都”！梅州地区包括今梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共2区1市5县。
河源市地处梅州市与广州市之间，河源话受正统客家话及白话（广州话）的影响较大。有的词语读音与梅州市区（梅江区、梅县区）梅城口音的梅州话相似，有的词语与广州话相近，而河源市内东源、紫金、龙川、连平、和平等各县区之间的方言也有较大差异。但总体上河源市均属于客家方言地区。
汕尾市绝大多数使用汉语语言。汉语分海陆丰福佬话、客家话、白话（粤语）、占米话、军话、北方方言等方言。海陆丰福佬话主要分布于汕尾市城区、海丰和陆丰大部分地区，使用人口约260多万人；根据其语音特点，可分为8个声调片和7个声调片两大片，分别以海城话和东海话为代表。客家话主要分布在陆河县、海丰县东北部和西北部、陆丰市北部山区，使用人口约55万多人。白话集中于汕尾港和马宫港，使用人口多数为深水渔民，约2万人；在汕尾、海城、东海等地，因与港穗商贸往来频繁，受广府文化影响较深，会说白话的占相当比例。占米话是一种兼有白话、客家话、闽南话特点又自成体系的混合型方言，分布于海丰县西南部，使用人口约3万。军话是一种含有官话成份但深受客家话、闽南话影响的混合型方言，有陆丰西南镇青塘村、大安镇坎石潭村和海丰平东镇龙吟塘村三个方言岛，使用人口约1万。北方方言主要集中于汕尾市区，使用人口约2万，多数于汕尾建市后迁入；中华人民共和国成立后，国家大力推广普通话，汕尾市居民中有八成左右会说普通话。除使用汉语外，聚居在海丰县鹅埠镇上北村委会红罗村的少数民族畲族，人口约200人，使用其民族语言——畲语。
湛江是省内方言最为复杂的市。全市除流行普通话外，粤、闽、客三大方言均有分布，特别是属于闽方言系统的雷州话，是湛江独有的。湛江市属4区5县（市），赤坎、霞山两老城区操粤语，周围农村操雷州话；坡头区操粤语为主，极少数操雷州话；麻章区大多数操雷州话，少数操粤语；吴川市绝大部分操粤语，少数操雷州话；徐闻、海康两县绝大部分操雷州话，客家话及粤语零星分布；遂溪大部分操雷州话，小部分操粤语；廉江操粤语、客家话，极少数操雷州话。在本市三大方言中，说雷州话人数最多，粤语次之，说哎话的又次之。粤语方言是本市之主导方言，其不断向其它方言渗透，使操粤语的人口不断增多。一些方言交界处和商品经济较发达的城镇还成为双语区和多语区，居民可以同时操几种方言。
茂名市的方言主要有白话、雷话（又称黎话）、海话、哎话，还有少数地方说“旧时正”话（当地谑称“狗屎正”）、思贺话和容县话。这些方言的分布，与自然环境有着密切的联系。白话主要分布在鉴江及其支流罗江、陵江、曹江流域，哎话分布在东部、西部和东北部的边境山区，雷话和海话分布在南部沿海，黄华江流域为白话和客家话的混合区，袂花江流域为雷话和客家话混合区。白话是粤方言的次方言，是茂名市分布最广、使用人口最多的方言，分布面积约占全市总面积的70%，白话可在全市范围内通行。茂名市城区1958年初建时，干部职工来自全国各地，交际语言主要是普通话，其次是白话。60年代初，压缩建设规模，两万多名（占城区人口的40%）来自外省的职工迁出，说普通话的人口大大减少，白话成了主要交际语言。70年代后，城市规模逐渐扩大，人口剧增，但新增人口大部分来自本省的粤方言、客家方言和闽方言区，所以日常交际主要还是用白话。人们所说的白话都带有各自母语的方言色彩，城区的白话并未形成统一的模式。但在市民中，新坡镇居民占了相当大比重，且居住在城区的心脏地带，他们所说的白话基本上可以代表城区乃至茂名市区白话的主流。
云浮市境古为百越地，历史悠久，民风古朴，是汉族与瑶族、壮族、侗族等多个民族聚居的地方。由于经历了不同历史朝代的族群迁徙和交往等的相互影响，形成了多种语言并存于这一地区。据当前的调查统计，云浮市地方语言大致分为：云浮白话、客家话、闽南话和（能neng）古话等几个较大的语种。其中，云浮白话属于广州话语系，虽带上了当地乡音，但与广州话最接近，操白话的人口占全市人口的大多数，地区分布也最广；客家话属客家语系，在当地的分布区域是仅次于白话的一种地方语言，而操客家话的人大多数都会操白话；闽南话属闽南语系，当地又称福佬话或福建话，操此话的人口多分布于郁南县连滩镇的东、西两坝，云安县富林镇的寨塘、马塘两村和罗定市太平、罗平、船步等镇的一些村落，人数较少；（能neng）古话为罗定地方民族语言，主要分布在围底、素龙、太平、罗平、华石和罗镜、分界、苹塘、双东等镇的部分地区。
历史文化名城：
中国历史文化名城：潮州市、梅州市、雷州市。
广东省历史文化名城：罗定市、韶关市、南雄市。
国家级非物质文化遗产：
汕头市：潮剧、潮汕音乐、潮阳英歌舞、潮阳剪纸、瓶内画、嵌瓷、灯谜、蜈蚣舞。
潮州市：潮州木雕、潮州歌谣、潮安文里英歌舞、潮州推光金漆画、珠绣制作技艺、潮州传统建筑木结构技艺、潮州鼻烟壶制作技艺、大城所端午节游旱龙。
揭阳市：揭西提线木偶戏、普宁英歌舞等
中国园林名石：英石。
