第1个回答 2012-11-05
【做一杯好咖啡您必备的用具】①好的滤杯，滤网;②接咖啡的滤壶③趁手好用的细口冲壶(一定要细口);④新鲜烘焙新鲜研磨的咖啡(一定要新鲜现磨,你会发觉完全不同的效果)
第一次注水
注水的原则从头到尾都相同，要尽量控制使水流细而均匀，不要断断续续；要尽量轻慢地注入热水，不要让水把咖啡粉冲得乱七八糟。随着热水往下渗透，咖啡粉逐渐被润湿。若咖啡豆新鲜且注水得当的话，咖啡粉中的气体会释放出来而使得中央部分胀
第二次注水
当咖啡粉胀起至最高点后，稍微等一下，(新鲜的咖啡粉会胀起的非常饱满)也就是一般所谓的「闷蒸」。在胀起得咖啡粉正要消下去的时候，开始第二次注水。这次注水比第一次注水略快一些，但水流仍要稳定而轻慢。将热水由中心开始淋在胀起处，然后均匀稳定地绕圈向外，若之前的咖啡粉膨胀良好，热水注入之处会立刻有泡沫由内冒出，并逐渐向外溢出，咖整个啡粉面亦随之升高。注水仍不可超过中央圆圈部分，由内向外后再绕圈往内回中心点。在泡沫尚未溢满整个表面，周围的咖啡粉未散开之前停止注水。
第三次注水结束 随着咖啡由下方滤出，胀高的咖啡粉中央会稍微凹下去，在此时开始注水。注水方式与前一次注水类似，均匀地由内向外绕再绕回中心后停止。注水仍不要超出中央圆圈部分，亦不要冲散了周围的咖啡粉
第四次注水结束
当中央部分的液面再度逐渐降下凹陷，便可开始注水。注水要领与前一次相同，仍只注水在中央部分。但此次水量可略多些，直到足够滤出所需的咖啡量为止。当水量多到液面高过外围的咖啡粉时，外围的咖啡粉便会散开均匀地浸泡在热水中，然后随着咖啡由下方滤出逐渐下降均匀地堆积在滤纸上呈一自然的弧形下凹状
如此，便完成了黑咖啡的冲泡！
然后根据自己的口感加伴侣和糖
第2个回答 2012-10-28
因为奶球（奶精）是氢化油，鲜奶当然比不上这些化学原料“美味”了。
估计你家里做的是一般滴滤，店里是蒸汽式意式浓缩的区别吧本回答被网友采纳
第3个回答 2012-10-28
因为鲜奶不如天然奶油口感好，天然奶油不如植物奶油口感好，但是植脂对人体伤害很大（尤其是如今体质偏差的上班族）所以两害相权取其轻，放天然奶油口感会好很多。
第4个回答 2012-10-29
母牛不知咖啡为何物，奶油球专为咖啡而生
鲜奶一块多200ml，奶油球200ml十几块
你说，奶球如果没有鲜奶味道好，还有天理么？？
另外啊，咖啡就是一种普通饮料而已，享用它没必要搞得那么特别，端着一茶缸咖啡随意喝，忘了味道又忘了什么时候喝完了，才算入了道~~
第5个回答 2012-10-31
如果有条件，可以把鲜牛奶打成奶泡，效果应该会不错