第1个回答 2015-12-16
自古有“萝卜山楂,药铺搬家。”的说法,上年纪的老北京会说:“萝卜配山楂,气得药铺掌柜的满地爬。”在刘太医的养生经中,萝卜山楂替代了中药开胃汤。
《是药三分毒》一书14篇“天无绝人之路”中,详细讲解了萝卜山楂开胃汤的做法:“你把100克白萝卜切丝,把100克生北山楂果洗净;如果没有山楂果,那么用100克生北山楂片也行,不过一定要先泡30分钟。然后把白萝卜丝和生北山楂果,放在玻璃锅里;没有玻璃锅,可以用其它锅。在锅里放1000毫升水,大火熬开,小火熬半小时,熬一次即可。把熬好的水放在暖壶里。可以加入一半的苹果汁。然后当成开胃汤喝。一定要早晨空腹喝一升白开水,不吃晚饭。”
煮汤前,山楂要泡一泡,最好拿小刷子每个都刷一遍,因为它的洁净度实在让人不敢恭维。体弱的人应减半量煮汤(水量不用减),适应了再按常规量。另外,喝汤后一定漱口,因为山楂酸性对牙齿有腐蚀。
在刚入冬的季节,让家人都喝了一些开胃汤,对预防感冒,增强体质有一定功效。