第1个回答 2015-12-16
自古有“萝卜山楂，药铺搬家。”的说法，上年纪的老北京会说：“萝卜配山楂，气得药铺掌柜的满地爬。”在刘太医的养生经中，萝卜山楂替代了中药开胃汤。
《是药三分毒》一书14篇“天无绝人之路”中，详细讲解了萝卜山楂开胃汤的做法：“你把100克白萝卜切丝，把100克生北山楂果洗净；如果没有山楂果，那么用100克生北山楂片也行，不过一定要先泡30分钟。然后把白萝卜丝和生北山楂果，放在玻璃锅里；没有玻璃锅，可以用其它锅。在锅里放1000毫升水，大火熬开，小火熬半小时，熬一次即可。把熬好的水放在暖壶里。可以加入一半的苹果汁。然后当成开胃汤喝。一定要早晨空腹喝一升白开水，不吃晚饭。”
煮汤前，山楂要泡一泡，最好拿小刷子每个都刷一遍，因为它的洁净度实在让人不敢恭维。体弱的人应减半量煮汤（水量不用减），适应了再按常规量。另外，喝汤后一定漱口，因为山楂酸性对牙齿有腐蚀。
在刚入冬的季节，让家人都喝了一些开胃汤，对预防感冒，增强体质有一定功效。