第1个回答 2014-03-01
【千层饼】
用料：
面粉
油
黑胡椒粉
五香粉
盐
葱花
芝麻
水
做法：
1、面粉中加入适量盐搅拌均匀
2、然后在面粉中加入适量水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（事先在保鲜膜上磨些油，防止沾粘）。醒半个小时
3、醒好的面团擀成一个大大的面片
4、在面片上刷油，依次撒上黑胡椒粉、五香粉、葱花
5、然后将面皮从小往上卷成卷
6、用刀取一段，按扁，用擀面杖稍微擀薄些，在面片上刷水，撒上芝麻
7、锅内下油，（稍微多些）开小火
8、煎至两面焦黄就好了
小贴士：
1、下油锅的时候，油一定要小火哦，要不然很容易焦掉的！
2、还有一种煎法，就是不用油煎，把火调到最小，然后待锅感到微热的时候就下面片，然后慢慢的煎至两面焦黄就可以了。再提醒一下，这种煎法要在第3步的时候就要放芝麻了哦，否则芝麻会糊掉的。
【芝麻烧饼】
用料：
面粉 200克
水 110克
酵母粉 1小勺
糖 1大勺
盐 1/4小勺
色拉油 1/2大勺
芝麻酱 1大勺
椒盐 1小勺
水 适量
蛋液 少许
白芝麻 少许
做法：
1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大
2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状
3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片
4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面
5、把面团卷起成筒状。切成8等份
6、取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼
7、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连
8、在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻
9、烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可
小贴士：
发面烧饼本身质地松软，夹上层层的麻酱椒盐经过烤焙之后，混合着微微的烘烤香气，咬一口，嗯，就是这个味！香酥可口。。。。。。