辣条又叫大面筋、素牛筋等，是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。
辣条之所以被评价为垃圾食品，主要是它的味道偏刺激，孩子们很喜欢吃，因此往往一次就是几袋几袋的吃，导致自身摄入的食品添加剂含量过多，对健康形成了较大的影响。
人们之所以喜欢吃辣条这类垃圾食品，主要有以下三种原因：
1.垃圾食品中油脂含量很高。据科学家调查，人类舌尖部位的味蕾中，含有一种对脂肪特别敏感的名为“CD36”的蛋白质，它可以快速分辨食物中的脂肪酸并能把它囤积在体内，而垃圾食品中的油脂含量普遍偏高。另外油脂对于食物的风味形成有着很重要的作用，可以增加辣条的香味，从而令顾客产生一种心情愉悦的感觉。
2.从古到今的饮食习惯。古代，因为食物的匮乏，人们偏向于吃高能量的食物，以更快的果腹。而时至今日，我们依然改不了这种饮食习惯，喜欢通过汲取垃圾食品中所含有的高能量来果腹。
3.上瘾。垃圾食品偏刺激的味道，会促进大脑释放多巴胺，给食用者带来一种愉悦的感觉。为了保持这种愉悦感，人们就需要经常食用垃圾食品，也就是”上瘾“。
垃圾食品中虽然富含高脂肪，高糖，大量淀粉，但缺乏很多人体需要的元素，一旦食用过多，就会导致身体素质下降，并伴随着肥胖。因此，我们在日常生活中应该克制自己对垃圾食品的欲望，以保持身体健康为重。
辣片按下去之后看到了一大堆的油，人们乐意吃垃圾食品是因为垃圾食品重油重盐吃起来特别的美味。垃圾食品口感非常的好，一吃下去就感觉自己的味蕾得到了最大的满足化，而且重油重盐的食品吃下去大脑也会得到满足，这就是人们乐意吃垃圾食品的最主要原因。在我们的认知当中，健康的食品一般都是少油少盐要吃食物本身的味道，所以垃圾食品就成为了很多人的追求。
很多人都喜欢吃垃圾食品，是因为健康的食品吃下去只是为了饱腹，但是自己还馋着，嘴巴觉得没有什么味道。好多人都觉得垃圾食品非常的好吃，一吃垃圾食品就感觉自己去到了一个美食的天堂，因为垃圾食品它总能让自己的味蕾感受到各种调味品的挑逗，极大的满足了人们在吃健康食品不能感受到的味觉冲击。
其实有的垃圾食品它和很多东西搭配起来它也不是垃圾食品了，因为它的营养达到了平衡。很多人都在说，“奶茶是垃圾食品，奶和茶是健康食品；汉堡是垃圾食品，面包、蔬菜和肉又是健康食品。”这是因为这些食品它所选用的材料不好，如果真的是和我们所吃的健康食品所相同的食材，那么就不会是垃圾食品了。垃圾食品一是营养单一，二是所选用的食材是没有营养的甚至会危害到人们人体的。
其实垃圾食品隔很长一段时间吃一次那也是没有什么事的，但是长期这样吃就很容易出事。垃圾食品是美味的，很多人都不能抵抗住它带来的满足感，但是吃着吃着就发现自己的身体状态越来越差。少吃一些垃圾食品，多吃些健康的食品如果觉得嘴巴馋，可以多吃些新鲜水果。