在《水浒传》的后续故事中，呼延灼仍有着出色的表现。
如陈忱《水浒后传》就写呼延灼为国家御敌其间为小人所迫，陷于险境，有感朝廷昏庸，最后重新落草，并与李俊、燕青、李应、朱仝等昔日战友并肩齐行，再次创下光辉事业。 故事中，呼延灼育有一子一女，儿子名为呼延钰，亦使双鞭，武艺不凡，拜闻焕章为老师，学习文史；长得相貌魁梧，身躯雄壮，英气逼人，与花逢春（花荣之子）、徐晟（徐宁之子）及宋安平（宋江之侄）并为梁山第二代的英雄。女儿名为呼延玉英，后与徐宁遗孤徐晟结姻。
小说《说岳全传》，宋高宗被兀术追杀至海盐县之际，无人救驾，王渊向高宗推荐已经退隐多年的呼延灼，于是高宗召呼延灼保驾。呼延灼出阵便击杀长江王杜充，后来兀术亲自接战呼延灼，只见呼延灼“鹤发童颜，威风凛然”，随生招揽之心。呼延灼断然拒绝，二人交手三十合后，兀术自叹不如：“他果是英雄。他若年少时，不是他的对手。”后来呼延灼年迈力衰，不能久战，想退回城中时，谁料坐骑踏毁吊桥，马失前蹄，呼延灼被掀翻在地，为兀术所杀，宋金二军皆为之叹息，兀术也为之追悔。虽然呼延灼战败殉国，但却成就了为国牺牲的民族英雄形象。
俞万春《荡寇志》中，呼延灼被描写成有勇无谋、屡战屡败的将领，然而武艺高强，而且对梁山泊始终如一。第一百三十三回中，呼延灼在梁山泊的二关抵挡朝廷大军时，为了拖延时间让张清修复城垣，独自下关死守关口，以一敌四，最后被官军的辛从忠以暗器标枪杀死，虽然如此，但他亦成功完成了拖延时间的任务。
程善之《残水浒》中呼延灼归顺朝廷。按原来官品开复。
青莲室主人《后水浒传》中呼延灼托生虚日鼠宿泼天火罗英。
著名评书《呼家将》中的呼延庆、呼延傕均是呼延赞的后代，形象上与呼延灼遥相呼应。
知名武侠小说大师金庸所著《神雕侠侣》第三十九回“大战襄阳”情节中，杨过曾排出呼延灼的连环马阵法，对抗侵袭襄阳的蒙古大军。 《连环马》
《时迁盗甲》一名《雁翎甲》
剧情：高俅派呼延灼用连环马攻梁山。军师吴用派时迁去东京盗取双枪将徐宁祖传的雁翎甲，以赚徐宁上梁山教授钩镰枪，大破连环马。 宋靖康之乱，国难当头，金兵南犯。建炎3年宋高宗赵构为避追兵辗转至海盐，那时呼延灼也隐居海盐，将军老当益壮，英姿飒爽，手握双鞭奉昭赴海盐西门御敌，不幸战死，将军壮志成仁，可歌可泣。海盐人民为了纪念呼延灼老将军为他筑了塑像，威风凛凛立在街头。
后来，人们又把呼延灼掉到水里的两条钢鞭神化了，有一年大旱附近的河都干枯了，只有西门吊桥下面的水始终很满，每天清早人们常见两条大黑鱼从水低浮到水面，据说这是呼延灼的两条钢鞭化为助民的两条“乌龙”。
再后来，呼延灼的子孙为了避免奸臣迫害，住在海盐的都改为姓“吾”了。 呼延灼在日本有颇高的人气，在军事才能及统率能力方面得到认同，而且有“戴着面具”、“年已半老”的特色（如横山光辉的漫画《水浒传》）。
日本漫画家高桥和希以呼延灼为原型创作出游戏王卡片威炎星-飞燕灼。 1998年电视剧《水浒传》贾石头饰演呼延灼
2011年电视剧《水浒传》严洪智饰演呼延灼
电影《双鞭呼延灼》钱小豪饰演呼延灼
