第1个回答 2021-04-08
冰糖葫芦
主料main
山楂30个5人份
辅料others
冰糖200克 水200克
说起小时候过年，除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外，吃糖葫芦——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。
冰糖葫芦的做法
步骤step
1
准备原料
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2
山楂洗净后控干水分
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3
控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起
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4
用竹签子将山楂串成串
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5
准备冰糖和水，按照1:1的比例
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6
把冰糖和水放入不粘锅
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7
熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦
步骤step
8
将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆
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9
迅速放到不粘烤盘上冷却
冰糖葫芦的成品图
冰糖葫芦的烹饪技巧
技巧tips
1、洗净的山楂表面一定不能有水分。
2、没有竹签子的话，也可以用筷子代替。
3、方子里没有给山楂去核，如果觉得吃起来不方便，可以用刀剖开山楂，去核后横向串起来，或者在里面夹上豆沙馅、核桃等。
4、也可以用草莓、葡萄、桔子等其他水果尝试。
5、吃之前也可以裹上一层糯米纸。
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