凉拌红薯粉制作步骤：
准备用料：红薯粉条200g、肉碎100g、西红柿100g、酸笋70g、油适量、盐适量、鸡精适量
1、准备食材：蒜蓉辣椒酱，酸笋，西红柿。
2、肉碎，并用生抽生粉少许鸡精调拌均匀。
3、红薯粉条用冷水泡浸一小时。
4、煮锅烧开水将红薯粉煮熟然后捞起用冷水冲洗。也可以不用过冷水。
5、炒锅烧热然后将酸笋放入炒干水分。
6、然后将西红柿放入一起拌炒。
7、当西红柿炒熟的时候将肉碎放入一起翻炒。
8、在炒好的酱料时放入蒜蓉辣椒酱，加少许盐生抽和鸡精调味。
9、将炒好的酱料装入碗里。
10、煮熟的红薯粉装入小蝶。
11、最后，在吃的时候将酱料淋上红薯粉即可。
主料：红薯粉条一把
辅料：生菜叶几片、香菜一颗、蒜泥适量、葱花适量、熟花生米适量、鸡汤一罐、白芝麻两汤勺、香醋两汤勺、生抽一汤勺、白糖一小勺、盐适量、红油豆瓣酱两汤勺、辣椒粉少许、花椒粉适量、鸡精适量
酸辣粉的做法步骤
1
将红薯粉条泡在水中1小时。
2
锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。
3
锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。
4
炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
5
捞出红薯粉条放到大碗里，浇入调好的汤，放入蒜泥，花生米，白芝麻，香醋，撒上香菜即可。
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蚂蚁上树
原料:肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量切好备用。
做法:用温水将粉丝浸泡三分钟(切忌用开水浸泡，下同)。锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒，去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可。
凉拌粉丝
原料:红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。、做法:将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘。
1.将盐， 生抽， 生粉等适量调味料加入切好的肉丝中，搅拌均匀腌制十分钟；
2.在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油）；
3.下入腌好的肉丝翻炒变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒几下；
4.加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟，揭开锅盖后加入大葱丝，盐，胡椒，味精等调料；
5.等汤汁快要收干时关火装盘。
素炒也很好吃啊
食材用料
黄瓜丝 适量
胡萝卜丝 适量
红薯粉丝 1卷
豆腐干丝 适量
油 适量
生抽 适量
花椒油 适量
老干妈 适量
味极鲜 适量
山西老陈醋 适量
水 半锅
素炒红薯粉丝的做法
1.准备红薯粉丝一卷。
2.锅里热开水，放入红薯粉丝。
3.待红薯粉丝煮煮熟时，捞出红薯粉丝放入放有凉水的盆里。
4.一分钟后，控干水。
5.放入，豆腐干丝，胡萝卜丝，黄瓜丝。
6.准备调料。花椒油适量，老干妈适量，醋适量，味极鲜适量。
7.把调料倒盆里，搅拌均匀。
8.搅拌好的红薯粉丝和素菜。
9.锅里热油放老干妈，放山西老陈醋。切记这里是油热后关了火，以后再放老干妈，醋。
10.倒入拌好的粉丝和素菜。搅拌均匀。放适量生抽，山西老陈醋。翻炒均匀准备出锅。