第1个回答 2019-01-09
食材
主料
桂圆肉15粒
莲子20粒
芡实30粒
红枣5-8粒
大米适量
糯米适量
步骤
1.第一步，准备食材，米淘洗干净，浸泡2-4小时。
米的量看各人喜好，喜欢稠一点的可以多放一点，加一点糯米煮出来的粥会很粘稠，口感也会好很多。
2.芡实很难煮透，需要浸泡很久，我泡了两天。
莲子清洗干净即可，不用浸泡，怕苦的话可以把莲心去掉。
3.红枣清洗干净，撕开一道小口，这样枣子的甜味可以很容易的渗透到粥里。
桂圆我用的是莆田产的灯笼桂圆干，比较干净，用冷开水稍微冲一下就可以了。如果用的是一般的桂圆肉，里面沙子会比较多，需要仔细清洗。
4.把材料放进炖盅，加水至八分满，插电。
小炖盅功率只有70W，莲子和芡实都需要久煮才会软糯，所以要先下锅。
5.大约两小时左右，莲子和芡实差不多就煮透开花了。
6.把米，红枣，桂圆一起放进锅里，煮大约半小时左右就可以吃了。
喜欢吃软糯一点的可以煮久一些，我煮了一个小时。
7.煮好开吃，喜欢吃甜一点的可以加点糖。