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    • 红薯粉能代替玉米淀粉没

    红薯粉可以代替玉米淀粉吗？因我要做冰棒，家里没有玉米淀粉，只有红薯粉。请达人赐教?

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    第1个回答  2015-03-01
    可以的，但是不要过量啊
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    红薯粉能代替玉米淀粉吗答：红薯粉能代替玉米淀粉吗可以，只是红薯粉的烹饪效果会比玉米淀粉稍微差一点。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉，所以用红薯粉调制的勾芡汁浓稠度欠佳，但在制作某些菜品的时候，如炸猪排，用红薯粉或玉米淀粉给猪排裹粉都可以，做出来的成品的区别不会太大。红薯粉能代替玉米淀粉吗 红薯粉是由番薯淀粉制成的...
    红薯粉能代替玉米淀粉吗答：1. 红薯粉可以作为玉米淀粉的替代品，尽管它们的烹饪效果略有不同。2. 红薯粉的吸水能力不及玉米淀粉，因此，使用红薯粉制作的勾芡汁可能不如玉米淀粉那般浓稠。3. 尽管如此，在某些菜肴的制作中，如炸猪排，红薯粉和玉米淀粉都可以用来裹粉，对最终成品的口感影响不大。4. 红薯粉是由番薯淀粉制成...
    红薯粉可以代替玉米淀粉吗答：1. 红薯粉可以作为玉米淀粉的替代品使用，但在不同的烹饪场景中效果有所差异。2. 在炸制食物时，红薯粉的效果更为出色，因为它具有较好的吸水性，能使食材炸出后更加干爽。3. 然而，若用于勾芡，红薯粉的效果就不那么理想了，因为它的颗粒较粗，在水中的溶解不够均匀，可能不会达到理想的勾芡效果。
    没有玉米淀粉可以用红薯粉代替吗答：红薯粉可以代替玉米淀粉。两者区别:1、红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻，这样的淀粉如果用来勾芡,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。用来裹粉炸东西，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。2、玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小...
    红薯粉可以代替玉米淀粉吗答：一般来说要是是在没有玉米淀粉，也是可以使用红薯粉的，但是效果会有所不同。红薯粉的颗粒感往往比较粗，不是很细腻，用它来进行勾芡的话，在水里很容易溶解不均匀，影响效果，而玉米淀粉较为细腻，用来勾芡效果极佳。而在裹粉炸东西的时候，用红薯粉来代替玉米淀粉是再合适不过的，红薯淀粉的吸水性...
    红薯粉可不可以代替玉米淀粉答：1. 红薯粉可以作为玉米淀粉的替代品，但在不同用途下效果有所差异。例如，在炸制食物时，红薯粉的效果更佳，而在勾芡方面则相对逊色。2. 红薯粉与玉米淀粉相比，颗粒更为粗糙，因此在勾芡时溶解不够均匀，影响效果。3. 然而，在炸制食物时，红薯粉的吸水性使其成为更好的选择，能使炸出的食材更加...
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