个体泥水匠从脚手架上摔下了，不严重，但是工头没有带着去做任何检查，地主（就是干活的人家）也没做任何措施，该泥水匠与工头没有签订任何劳动合同，但是家人与工头通话过程中，工头承认在其下面干活，但却说是与脚手架蹭了蹭，而非摔下了，而目击者却说是摔下来，故想咨询下，如果这事走司法途径，该怎么办，到底谁该负责任证据补充：与工头的手机通话内容全部录音了