柳州当地正宗的螺蛳粉店有：金记螺蛳粉、老牌聚宝螺蛳粉、娇姐螺蛳粉、雅源螺蛳粉、凤张螺蛳粉。
1、金记螺蛳粉
金记螺蛳粉之所以好吃，他们家的汤水很得分，听老板说，他们每天凌晨3点就开始熬螺蛳汤，用十斤螺蛳和筒骨汤历经4小时熬制而成，原汁原味。
2、老牌聚宝螺蛳粉
这是个典型的环境一般，味道不错的螺蛳粉店，每天都有很多人排队，别看聚宝螺蛳粉就搭了个小棚子，店面低矮破烂，他家可是在市中心开了30多年的老店。
3、娇姐螺蛳粉
时常有过路人这样形容娇姐螺蛳粉，他们店面虽小，但却长年排队才能吃到，开业20年一直在柳州粉友的心中有着不可撼动的地位。
4、雅源螺蛳粉
一碗热气腾腾的螺蛳粉端上桌，鲜香味袭来，瞬间勾住味蕾。先喝一口热辣的汤底，再吸溜爽滑劲道的米粉入口，他们家给的份量很足，用的粉比较细，非常有嚼劲。
5、凤张螺蛳粉
凤张的汤是每天清晨去市场挑选上好的螺蛳与新鲜的筒骨，处理好以后，加上山奈、八角、肉桂、丁香等材料，用小火慢慢煨。有意思的是：凤张还有专门熬汤的师傅。与很多螺蛳粉不同的是：凤张的螺蛳粉还能免费加油葱。油葱又香又干，吃起来还不腻。
以上内容参考：百度百科-聚宝螺蛳粉
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