这鱼国内几乎没人吃,曾沦为猫粮,在日本却被吃的要“限制”捕捞!
鱼的种类很多,不同的鱼造型差别很大,而且口感各异。有的鱼肉质鲜嫩肥美,很多人都爱吃;有的鱼则肉质粗糙,只有少部分爱吃。比如下面要给大家介绍的这种海产鱼,它在国内几乎没人吃,曾经一度沦为猫粮。然而在日本却被吃的要“限制”捕捞!
这种海产鱼就是秋刀鱼,秋刀鱼个头不大,外形看起来很漂亮,像一把小刀一样。秋刀鱼的营养特别好,富含EPA和DHA,还有蛋白质、脂肪、多种氨基酸,以及各种微量元素等等 。单从营养上来说,秋刀鱼是一种非常优质的食材。然而这种海产鱼在国内相当长的时间内,几乎没人吃。
因为秋刀鱼的肉质紧实,而且略微粗糙,鱼刺也比较多。关键是秋刀鱼的腥味特别重,一般的去腥味方法都难以去除它的腥味,并且秋刀鱼的肉质发苦,口感比较差 ,很多人都不愿意吃它。所以虽然它的价格很便宜,大概几块钱就能买一条,但是依然几乎没人吃, 曾经一度还沦为猫粮。
后来因为烧烤的兴起,有人发现用把柠檬汁挤在秋刀鱼上,然后开始烧烤,味道还比较不错,于是慢慢开始有人吃秋刀鱼。
然而在日本,秋刀鱼却是非常受欢迎的一种海产鱼。 由于当地传统饮食文化的原因,秋刀鱼在日本的饮食文化里,占据非常重要的地位,几乎是家庭吃饭常备食材之一。
这些年,因为过度捕捞,秋刀鱼的产量开始下滑,不够他们吃了。于是日本开始提议限捕秋刀鱼,而且原因居然是说中国捕捞量太大了。
他们说,日本秋刀鱼捕捞量从2009年的39万吨降至去年的13万吨,但中国在去年的秋刀鱼捕捞量已升至26万吨。我想说,这是个什么逻辑啊?你不够吃了,就让我少吃点
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