第1个回答 2022-06-04
目前大家可能对“智能取餐柜”又称“外卖柜”的认知可能还不够全面。国内投放使用的地域也局限于北上广深等一二线城市。就导致只有使用者才可以体会到该产品的一个定性以及实用性。
目前，智能取餐柜主流的一些使用场景如以下场景。
1.智慧无人餐厅2.高校、企业内团餐配送入柜使用3.餐厅外卖取餐柜4.写字楼内外卖平台取餐柜
其中团餐企业的智能取餐柜使用量是最大的，外卖柜的重复使用率是最高的。
不同场景各自的使用需求也不同。
团餐企业 目前分为两种经营模式，一是进驻甲方，即团餐企业以承包食堂的形式服务于大型企业，机关企事业单位，学校，军队，工厂等。二是建立中央厨房，完成餐品加工生产，再定时定配送到甲方单位。
第一种经营模式，用餐高峰期会有餐厅排队等餐现象，为了解决这一痛点，团餐公司会进行预点餐功能，然后提前放置取餐柜内，顾客自助进行取餐，避免排队混乱等问题。
第二种经营模式，团餐配送至一处单位至少需要多名人员进行操作配餐，并且不能过早送达，也不能过晚送达。放置取餐柜可以解决精准配餐，并且不需要过多人工成本。
2018年中国餐饮收入33769亿元，其中团餐收入最高，达到12003亿元，占比约30.28%。
通过数据表明，团餐企业的市场份额是占比很大的，故而团餐行业的需求也是巨大的。并且为了增强客户体验度，各大团餐企业相继投入智慧解决方案。
外卖平台 对其产品的使用量可能不是很大，但是使用率是最高的。据了解，美团总部投放的智能外卖取餐柜，平均单格单日的使用次数高达8-10次。
蚁巢智能取餐柜市场部的人告知，目前对外卖柜需求的大多数为高校以及写字楼，并且需求量即将成为刚需。 可能这个刚需求有点夸大。我来为大家解释为何这样讲。
目前有多所高校、写字楼都有一个很普遍的现象，外卖乱放乱丢。导致外卖丢失现象频发，甚至是还有投毒事件的发生（中国还是很安全的，但也很难避免有一些不法分子）。
无人看管，外卖乱放
截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿，较2018年底增长1516万。
不得不说现在的社会太好了，人越来越懒，叫外卖的人也会越来越多。
外卖的增多只会加重这一类乱象的发生，我想过不了多久，针对这样有安全问题的乱象，就会制定一定的规划。
综上所述，大家对市场的需求也会有一定的自我判断。可能目前需求并不是很明显，但是将来会与快递柜是相同的模式进行存在。