都说油炸食品不健康，那么什么样的烹饪方式是健康的？

Question

如题所述

Answer 1

油炸的食品，不健康烹饪。我认为健康的朋友方式就是组合，真正两种方式是比较健康的。真出来，或者煮出来。

Answer 2

蒸，煮或者炖的方式更健康一点，这样能最大程度保留食物的营养成分。

Answer 3

蔬菜通常是维生素C的重要来源，但是在水中煮熟会损失大量维生素C。由于维生素C是水溶性的，并且对热敏感，因此将蔬菜浸入热水中时会从蔬菜中浸出。

实际上，煮比其他任何烹饪方法都能减少维生素C。西兰花、菠菜和生菜煮沸后可能损失多达50％或更多的维生素C。

同时，肉也可能会损失多达60％的硫胺素、烟酸和其他B族维生素。

但是，如果食用煮这些食物的汤，可以保留100％的矿物质和70-90％的B族维生素。

另一方面，煮的鱼被证明可以保留omega-3脂肪酸含量，远胜于煎炸或微波烹饪。

Answer 4

最健康的烹饪方法就是少油。最好是用一些菜籽油，因为这样对身体是有好处的。

Answer 5

自己在家炒菜或者是炖菜凉拌菜是非常健康的，所以说还是要少吃油炸食品，自己在家做菜吃。