第2个回答 2020-09-24
筒子骨很多人都吃过，而且很有的营养成分也是非常丰富的。其中筒子骨用来煲汤的效果也是非常好的，用筒子骨熬汤不仅营养价值很高，而且汤的口感也是非常鲜香。除了直接用筒子骨来熬汤之外，还可以搭配一些其他食材这样汤的口味更香，营养更高。那么筒子骨还可以炖什么呢？
1.筒骨菌菇汤
筒骨三块、海鲜菇一小把、白，准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。香菇切片，玉米切小块，枸杞提前泡发。筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。炖好后倒入炒锅里，加入两片生姜，适量葱段，加入一汤勺料酒。加入两勺纯牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。
2.筒骨玉米胡萝卜汤
筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量，采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味。可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫。加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右。加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。
3.冬瓜海带筒骨汤
海带1根、冬瓜530g、筒骨930g、香葱2根、生姜3块、料酒1汤勺、食盐适量、鸡精少许，准备好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入锅大火煮开焯一下。将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中。将内胆放入电压力锅中，加盖启动煲汤程序，此时将冬瓜、海带洗净切好备用。筒骨汤煲好了，将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒。同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火。煮开后转中小火，待冬瓜炖至熟烂加食盐调味，最后撒些鸡精搅匀关火。