槐米不是粮食米面那个概念,其实就是未开放的槐花,即花蕾。
槐米广义是为豆科植物槐的干燥花蕾及花。是豆科植物槐干燥的花蕾,外表是黄褐色或者是黄绿色,稍显皱缩,下部花萼呈钟状先端具5齿裂,上部为未开放的花冠,大小不一,外面均疏生白色短柔毛。质松脆,气弱味微苦。花弯色绿且厚、花蕾壮、无枝梗者为佳。
槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏、贵州等地,近年来宁夏、甘肃等地也已有规模,越南也有大面积的栽种。夏季花未开放时采收其花蕾,称为“槐米”。花开放时采收,称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质,及时干燥,生用、炒用或炒炭用。
槐米的形态特征介绍:
槐米是豆科槐属落叶乔木植物,树皮灰色或深灰色,粗糙纵裂;内皮鲜黄色有臭味;枝棕色,幼时绿色,具毛,皮孔明显;单数羽状复叶互生,叶卵状长圆形或卵状披针形,圆锥花序顶生,花乳白色,萼钟形,子房筒状,有细长毛,花柱弯曲;荚果有节呈连珠状,无毛,绿色,肉质,不开裂。槐米花期为7—8月,果期10—11月。
槐米在中国各地均有栽培,越南、朝鲜、日本及美洲、欧洲等地也有栽培。槐米喜欢生于沙质地和土层深厚处。槐米的繁殖方式多为野生与栽培。落叶乔木,高达20米,树冠圆球形。树皮灰黑色,纵裂。小枝绿色,光滑,有明显黄褐色皮孔。奇数羽状复叶,小叶对生,7~17枚,椭圆形或卵形,先端尖,基部圆形至广楔形,背面有白粉及柔毛,全缘。
以上内容参考:百度百科-槐米