第1个回答 2022-10-19
梅子是酸的，但还是有很多人喜欢吃。有时只是看到有人吃，甚至只是听到「梅子」两个字，口水就会难以控制地流出来，所以，中国有句话说「望梅止渴」，就是这种情形。 梅子吃起来有酸味，是因为它含有许多的有机酸，像是酒石酸、单宁酸、苹果酸等。而还没有成熟的小青梅中，还含有苦味酸、氰酸，所以吃起来就更觉得酸中带苦了。但在梅子渐渐成熟后，有些酸便慢慢分解，一些转变为糖，不过，即使是完全成熟的梅子，所含的酸仍然比别的水果多，而糖份总是比较少。 梅树是中国的特产，梅子不但可以生吃，还能浸泡在糖、盐里，制成各种口味的蜜饯，如陈皮梅、话梅、茶梅等，或是各种梅子酱或酸梅汤，都是非常好吃的食品。 另外，还有人把半黄的梅子，经过烟熏制成乌梅，不仅可当零时吃，还是一种很好的中药材，对治疗痢疾、趋赶蛔虫、治咳嗽，都有一定的功效。 原文网址: kids.yam/why/article/article510
因为它含有许多的有机酸
例如酒石酸、单宁酸、苹果酸等