青蟹死在冰箱里能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

青蟹放冰箱里冻死了还可以吃。

温度低于-1℃时，青蟹会结冰，其体内的细胞破裂，就会被冻死。此时冻死不久的青蟹经解冻之后仍然能食用，其体内的营养物质并没有发生改变，由于冷冻室温度过低，基本没有细菌等微生物滋生，青蟹也不会出现变质的现象。

放冷藏室冻死的青蟹不能吃。因为青蟹在冷藏室温度低于10℃时会出现活动减少现象，在低于5℃时会停止一切活动，进入冬眠状态，而冬眠后死亡的青蟹基本是病或饿死的，再加上冷藏室的细菌滋生情况，青蟹体内的蛋白质的等营养成分会逐渐发生变质，导致人食用后出现食物中毒，因此青蟹放冰箱冷藏冻死的话要尽快扔掉，避免误食。

青蟹的保存方法

青蟹是螃蟹的一种，它肉质鲜嫩营养丰富，是很多人都喜欢吃的食物。一次性购买较多的青蟹后，需要注意保存方法。可以用盐调配成淡盐水，将买回来的青蟹放在其中浸泡3到5分钟后，出放在阴凉、潮湿、通风的地方养殖即可。

还可以将青蟹放入冰箱冷藏保存，或者把青蟹放在桶壁较深的水桶中，放入3厘米左右的淡盐水。注意不要没过青蟹的嘴巴，每隔两天换一次水，青蟹在这种环境中可以存活好几天。如果已经蒸熟没有吃完的青蟹，把它放到保鲜盒内直接冷藏保存即可。