对于2005款丰田花冠1.8手动挡车，空调热风是通过调节温度旋钮来控制的。要关闭空调热风，可以按照以下步骤进行操作：
找到空调控制面板，通常位于中控台中部。
在控制面板上，找到温度调节旋钮，它通常是一个可以左右旋转的旋钮，左侧是冷风（蓝色区域），右侧是热风（红色区域）。
将温度调节旋钮旋转到左侧蓝色区域，这样可以逐渐降低车内温度。
如果想要完全关闭空调热风，将温度调节旋钮旋转到最左侧的冷风位置，并确保其他相关的空调按钮（如风量控制旋钮）也处于关闭或最低位置。
请注意，关闭空调热风并不意味着完全关闭空调系统。如果想要完全关闭空调系统，可能需要按下空调面板上的“OFF”按钮或类似的开关按钮。
此外，对于丰田花冠的空调系统，建议在使用前查阅车辆的使用手册或车主手册，以获取更详细和准确的操作说明。手册中通常会包含有关空调系统的详细信息、操作指南和维护建议。