我妈煲排骨汤'我没关电!汤都熬干了!全糊了!怎么办!如何补救?

如题所述

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第1个回答 2012-08-16

试吃一下看能否吃出糊味，没有就加水，有的话.....就真得重做勒

第2个回答 2012-08-16

煲糊了就不能吃了，倒掉重新做吧

第3个回答 2012-08-16

重做。没办法。或者加水熬一下

第4个回答 2012-08-16

倒了，重做吧

第5个回答 2012-08-16

加水

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排骨熬汤 汤熬干了怎么办答：1、看看排骨是不是很酥了，如果没有的话，可以加点开水再炖。过之前先把罗卜烧八成熟再一起炖 。2、如果酥了、那就只有放点香菇、笋片先调好红烧汁将排骨红烧了。3、如果已经脱骨了，那就只有沾点调料白灼着吃了,这三个方法有一个一定行的。补充：排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上...

排骨汤糊了怎么办答：2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了....

汤煮干了怎么办?答：你现在可以加适温水，放点生姜与葱结，然后待汤煮开以后，把姜葱捞出来不要，最后放点胡椒粉，食盐调味即可。你做的是番茄土豆排骨汤，土豆含有很多土豆淀粉，煲汤的时候不适宜用大火。你把材料放到锅中，大火烧开就一直用小火就好啦。煮的时间大约是30分钟，你可以把锅盖拿开，转大火，将汤汁收至略...

煲汤把汤给熬干了能加水吗??答：可以加水，不过要加热水。如加入冷水，汤汁温度会突然下降，破坏了原先的均衡状态。加入热水后再炖一段时间，就可以了。煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。煲汤时如果强调汤味，则在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白...

...我给忘了炖了一个小时,现在排骨汤都干了!怎么办答：如果没有糊锅，确定材料也没有粘锅底，就可以加些热水继续炖，如果汤已经干巴了甚至一丁点水都没有了那么说明已经焦了，最好不要添水继续炖，加点盐调一下味直接吃吧

为什么我用高压锅炖的肉汤总是特别多,而且一点都不浓呀?答：用高压锅炖汤，因其密封的特性，往往要比平时沙锅炖汤少放1/3的水，还有你如果失误了觉得水太多，可以在开盖以后，以大火煮开10分钟进行补救。建议你用沙锅或电炖锅煲肉汤，慢炖才能更有滋味。

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