相信大家在这段时间宅在家里面，也都自己动手制作了很多美食吧，自己的厨艺也是有了很大的提高。作为一个见到美食就不想迈开脚步的小吃货，也是很喜欢吃鲜嫩可口的豆腐，其中美味的豆腐炖大肠自然也是让人欲罢不能，越吃越想吃了啊。豆腐炖大肠这道美食，不仅仅是味道很赞，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有着补益身体等功效。
在我们大厨身边学习了这么久的小编，也是学会了一些简单的美食的制作方法。这次，在制作美味的豆腐炖大肠的时候，还专门搭配了桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是变得更加好了。接下来，我们就简单的为大家说一说教你豆腐炖大肠的秘制做法，美味营养超好吃，刚端上桌就被抢着吃。
美味的豆腐炖大肠
食材：猪大肠、豆腐、辣椒、油菜、桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、料酒、味精、盐
做法：1、我们需要先把猪大肠用盐使劲搓洗，反复冲洗几次，彻底冲洗干净之后，再用刀切成段，放入小盆，备用；
2、接下来，把豆腐先切成片，再用刀切成块；把辣椒冲洗干净后，切成辣椒段；把油菜择洗干净；备用；
3、接着就可以热锅烧油了，等到油热后，切好的豆腐块，进行煎炸，把豆腐煎炸到变为金黄色后，再捞出来，沥干油；备用；
4、再往锅里面加入适量的水，把水烧开后，放入洗干净的猪大肠，焯烫一段时间，再捞出来，沥干水，备用；
5、然后往锅里面加入适量的鲜汤，放入焯烫好的猪大肠，加入煎炸好的豆腐块和辣椒段；
6、再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油和料酒，放入油菜，大火烧开，撇去浮沫，再用小火煮炖到入味，再撒入适量的味精和盐，进行调味，即可；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-23
1.将熟猪肥肠切成块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
2.豆腐切成的菱形块，用沸水焯一下, 油菜心洗净，劈成单叶
3. 葱、姜切成末, 蒜去皮
4.胡萝卜去皮，切成小菱形片
5.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
6.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤，加入酱油、盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
7.放入油菜心、味精、辣椒油，再炖3分钟，淋上香油即可
2.豆腐切成的菱形块，用沸水焯一下, 油菜心洗净，劈成单叶
3. 葱、姜切成末, 蒜去皮
4.胡萝卜去皮，切成小菱形片
5.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
6.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤，加入酱油、盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
7.放入油菜心、味精、辣椒油，再炖3分钟，淋上香油即可
第2个回答 2021-01-23
准备猪大肠，砂锅一个，豆腐，辣椒，油菜。酱油，料酒，味精，盐。
猪大肠用盐使劲儿搓洗，反复冲洗，彻底干净，切成小段儿。豆腐切块，辣椒切成段儿。油菜洗干净备用。
起锅烧油，把切好的豆腐块儿。煎炸金黄捞出备用。
把猪大肠用水抄一段时间，捞出来备用。
砂锅里放点鲜汤。把焯好的猪大肠，炸好的豆腐块儿和辣椒段儿都放进去。放点儿蚝油，酱油，料酒，然后再放入油菜，大火烧开，撇去浮沫儿。最后盐和味精。进行调味儿。
猪大肠用盐使劲儿搓洗，反复冲洗，彻底干净，切成小段儿。豆腐切块，辣椒切成段儿。油菜洗干净备用。
起锅烧油，把切好的豆腐块儿。煎炸金黄捞出备用。
把猪大肠用水抄一段时间，捞出来备用。
砂锅里放点鲜汤。把焯好的猪大肠，炸好的豆腐块儿和辣椒段儿都放进去。放点儿蚝油，酱油，料酒，然后再放入油菜，大火烧开，撇去浮沫儿。最后盐和味精。进行调味儿。
第3个回答 2021-01-23
1.肥肠温水中洗干净，切成片。
2.豆腐切成方块，葱花备用。
3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。
4.加入肥肠，中火炖五分钟。
5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。
6.出锅，加上香菜即可。
2.豆腐切成方块，葱花备用。
3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。
4.加入肥肠，中火炖五分钟。
5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。
6.出锅，加上香菜即可。
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