能不能吃水果代替蔬菜？长此以往有什么影响？

Question

如题所述

Answer 1

不可以代替。水果和蔬菜虽然都含有大量的矿物质和维生素，是我们摄取维生素的主要来源，但是水果和蔬菜的优势却各有不同。从营养成分上讲，除了含维生素比较丰富的柑橘、山楂等水果外，一般的水果在矿物质和维生素的含量上其实还比不上蔬菜。另外，吃水果时，就是单纯吃水果，而对于蔬菜，我们都是在食用蔬菜外还附带食用了一些调味品如盐、植物油、醋等，这些调味品在很大程度上也都含有了一定的营养物质。长此以往会失去营养均衡，对身体健康也会有影响。