韭菜是人人爱吃的一种蔬菜，平常大家都喜欢买点韭菜，包饺子、包子、馅饼吃，或者是炒着吃，韭菜不管怎么做，都深受家人的喜爱！我家喜欢把韭菜凉拌着吃，这样韭菜吃起来清爽解腻，加上鲜美的料汁，实在是太开胃下饭了，比做一些凉拌黄瓜、凉拌藕片，都吸引家人的胃口！最近这段时间，正是韭菜大量成熟的季节，价格也是比较便宜，才8毛钱一斤，买上一把韭菜，也就是2块钱左右吧，把它打成韭菜结，然后加上料汁，大人孩子都挺爱吃的，立秋后，遇到此菜别放过，8毛钱一斤，钙是鸡蛋3倍，凉拌最好吃！
凉拌韭菜结
秋天到了，天气逐渐凉快了，人们的食欲也渐渐的提高了，现在去厨房做饭的，没有夏天那么热了，所以我也愿意去厨房做饭了！作为一个美食爱好者，每天都研究各种各样的美食，今天我给大家带来凉拌韭菜结的做法，一口一个韭菜结，越吃越下饭，搭配米饭、面条、馒头，都是相当不错的！接下来，我就把凉拌韭菜结最详细的做法说一下，入秋后，豆角黄瓜靠边站，多吃此菜，简单一做，清爽解腻又下饭！
【食材】：韭菜、香料粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食盐、香醋、生抽、蚝油、白糖、小米椒。
【具体做法】：
凉拌韭菜结
准备一把韭菜洗干净，先控一下水分，在锅里烧开水，加上点食盐、食用油，把韭菜放进去烫软，然后捞出来过一遍凉水，取出一个韭菜，从根部开始缠绕，用结尾处系起来，依次把剩余的韭菜做好（如果你觉得这一步很麻烦的话，就把韭菜直接切成段）。
凉拌韭菜结
下面在小碗中加上香料粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食盐，淋上热花椒油，再加上香醋、生抽、蚝油、白糖搅拌一下，再加上适量的凉白开，再一次搅拌均匀备用。
凉拌韭菜结
把韭菜结摆放在盘中，把调好的料汁淋在上面，撒上点小米辣，腌20分钟即可食用。如果你是切韭菜段，就把韭菜段铺在盘子的底部，再淋上料汁，腌20分钟即可。
凉拌韭菜结
【小贴士】：
第一：先把韭菜清洗干净，然后上锅焯一下，这样韭菜的颜色会更加鲜亮。
第二：把每根韭菜打成韭菜结，如果韭菜比较细的话，可以2根韭菜打一个韭菜结。
第三：调料汁的时候，先加上孜然粉、香料粉等，再淋上热油，激发出香味，再加上调味品即可。
第四：如果时间充足的话，加上料汁腌20分钟，这样会更加入味。
这就是凉拌韭菜结最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的韭菜结，吃起来口感十分清爽，一口一个韭菜结，越吃越过瘾，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！