第1个回答 2020-10-31
开家里的冰箱看一看，你家的冰箱是不是什么食物都有呢?有不少人觉得把食物放冰箱就可以获得最好的保存，所以买东西回家就习惯往冰箱放。

其实不是每一种食物的都适合放冰箱保存，有时候放进冰箱反而会让食物变质甚至更快坏掉。以下就为你介绍不需要放冰箱保存的8种食物。
1.西红柿

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西红柿经低温冷藏后，其成熟的过程会被强制停止，而冷气也会让西红柿的细胞壁受损，造成质地改变，或是出现表皮皱烂的现象，导致表面出现黑斑，或是酸败腐烂，建议放在室温下并于五天内食用完毕。
2. 洋葱

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冰箱的环境太过湿润，会让洋葱清脆的质地变得软烂，甚至会加速发霉损毁。此外，建议不要将洋葱跟马铃薯放一起，因为洋葱所释放出来的乙烯会污染马铃薯，导致这两种食物的质量都会快速变坏，建议放在阴凉通风的地方。
3. 胡萝卜

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胡萝卜放在冰箱会使其水分受冻变成干涩，表皮发黑，影响口感，营养也会流失，放置在室温下即可。
4. 蜂蜜

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蜂蜜适合在室温下保存，冰箱的低温反倒会让蜂蜜结晶凝固，大大影响口感，只要把瓶口栓紧，摆在阴凉处就可以保持蜂蜜长期不变质。
5. 青椒

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青椒适合储存于摄氏7到8度的环境，但冷藏时间稍长，放在冰箱里的青椒就容易被冻伤，变黑变软，所以不宜在冰箱久存，请尽快调理食用。 6. 大蒜 大蒜适合放在干燥通风而且凉爽的地方，但冰箱属于密闭空间，湿润的环境会让大蒜很快发芽发霉。
7. 黄瓜

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黄瓜适合储存在摄氏10到12度的环境，但冰箱冷藏间平均摄氏4度的低温会让黄瓜被冻伤，失去原有的风味与脆感，甚至还会长出毛发黏，建议放置于阴凉干爽处。
8. 中药

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中药不宜放在冰箱里存在，因为可能因冰箱环境湿润受潮而影响药性，而且与其他食物混放后容易引起细菌滋生。如果要长时间保存中药，最好放在干净的玻璃瓶中，置于阴凉通风处。
第2个回答 2020-10-31

1.部分蔬菜
黄光、西红柿、青椒、洋葱等食物放在冰箱中不仅不能保鲜，还更容易变质、产生异味。
2.烘烤类的食物如面包、月饼等
这些烘烤类的食物是因为经过了烘烤所以淀粉中的直链部分被破坏所以熟化。
如果将这类食物放置于冰箱内，就会快速的使得这些食物变硬变陈，严重的影响到食物的口感。

3.火腿
火腿如果是放在冰箱里面的话，里面的水分就会结冰，火腿内的脂肪会析出，那么火腿肉就会结块或是变得松散。肉质也会变味，而且很容易腐烂变坏。
4.热带水果
香蕉、火龙果、芒果、荔枝、红毛丹、木瓜、龙眼这些热带的水果，如果被放在冰箱中几天，果实的皮就会凹陷，并且会出现黑褐色的斑斑点点，营养遭受到很大的损害，同时也已经变质。
5.咖啡
无论是咖啡豆还是咖啡粉都不能放置在冰箱中，因为它们都特别容易吸进去其他的气味。如果将咖啡粉或是咖啡豆放置在冰箱中，他就会把冰箱中所有的气味都吸收了，失去了咖啡自己的味道。
而且冷存的咖啡取出来到室温条件时，表面会有一层白霜，这样更容易发霉引起质变，失去原来的味道。

6.鱼类
冰箱中如果存放鱼类，不宜放置时间太久。因为家里的冰箱的冷藏温度一般是在-15°C，好的冰箱冷藏温度也只能到-20°C，但是水产品尤其是鱼类水产品，如果没有达到-30°C或以下的温度贮藏的话，鱼体组织会发生脱水或是其他变化。
比如鲫鱼长期冷藏的话，容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不能食用。
7.土豆
当把土豆放在冰箱冷藏的时候，低温就会把土豆里面的淀粉分解了。当淀粉分解了之后再吃土豆的时候就会感觉盗甜味或是砂砾的形状，这就是低温将淀粉分解成葡萄糖的高聚体之后分解的麦芽糖和葡萄糖。
8.蒜
将蒜放在冰箱里面，时间长了会发现蒜的表皮会变得像橡胶一样软，有的也会出现发霉或是变质的情况。
第3个回答 2020-10-31
这个其实真的很多，往往许多人不注意，或不知?
由于冰箱低温贮存也会使许多食物变质，或取出一会解冰，马上变质变味的，
下面先例举一下水果
1，香蕉，通常在12度即能保鲜，温度过低，反而会使香蕉变质。
2，鲜荔枝，将鲜荔枝在零度环境中放一天，即会使表皮发黑，果肉变味。
3，火龙果，这是纯热带水果，如需保存，放在阴凉通风处就可，放在冰箱中，几小时就冻伤，变质。
蔬菜类
1，绿叶菜，因绿叶菜中含有较丰富硝酸盐，这硝酸盐本身没有毒。但储藏一段时间后，由酶和细菌的作用下，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，这个可毒啦，可是导致胃癌重要因素之一。所以绿叶菜不要放在冰箱内久存。
2，西红柿，黄瓜，红薯，马铃薯等放入冰箱存放，其表皮会呈现水浸状态，失去原有的风味，甚至变质腐败不能食用。
干杂类
1，松花蛋，这东西由碱性物质浸泡使内蛋凝固成胶体状而成。含水量约70%，经冷冻后，水分会逐渐结冰，待拿出来，冰逐渐融化，其胶状体会变成蜂窝状，改变色泽，风味，影响食用价值。
2，火腿，将火腿放入冰箱低温贮存，其水分也会结冰，同时将脂肪析出，腿肉结块就松散，导致肉质变味。
3，发过未干透的木耳类，解冻时易使碎成未，同时内中营养大量流失了。
4，巧克为，放在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
5，牛奶，受冻后牛奶中脂肪成分会与水发生分离，解冻后蛋白质就易沉淀，凝固而变质。
6，中药材，药材放进冰箱内时间一长，就受潮，破坏药材药性，使之不确定性能。