第1个回答 2024-03-31
随着北方天气逐渐转冷，外出时人们感觉寒风刺骨，冬季的降临带来了对温暖食物的需求。在北方，面食是餐桌上的主角，尤其在寒冷天气里，热乎乎的柔软面食显得格外受欢迎。面食种类繁多，发面饼因其柔软咸香，成为其中的人气之王。今天，就为您介绍五种不同风味的千层饼做法，无需复杂的菜肴搭配，单独享用也足以令人回味。
一、玉米千层饼
所需食材：普通面粉、玉米面、酵母粉、温水、盐、五香粉、香油。
制作步骤：
1. 将面粉、玉米面、酵母粉混合，逐渐加入温水揉成面团。
2. 面团醒发至两倍大。
3. 面团排气后，擀成面饼，刷香油，撒盐和五香粉。
4. 较小面团擀成薄片，放在大面饼上，重复步骤直至所有面团用完。
5. 饼表面刷水，撒上白芝麻，完成饼胚。
6. 饼胚蒸15分钟，后烙至两面微黄即可。
二、五香酥饼
所需食材：中筋面粉、酵母粉、盐、食用油、温水。
制作步骤：
1. 面粉、酵母粉、盐混合，加入温水揉成面团，加入食用油揉匀。
2. 面团醒发一小时，油酥面团制作：面粉、五香粉、盐混合，加入热油搅拌成团。
3. 面团和油酥面团分别分剂子，包酥，擀成饼状。
4. 卷起饼，再次擀开，重复卷起擀开动作。
5. 饼两面金黄即可出锅。
三、椒盐南瓜饼
所需食材：面粉、南瓜、酵母粉、椒盐、黑芝麻。
制作步骤：
1. 南瓜蒸熟后捣成泥，加入面粉、酵母粉揉成面团，醒发40分钟。
2. 面团排气后分剂子，擀成面饼，刷油，撒椒盐。
3. 盖上另一张面饼，重复刷油撒椒盐动作，叠五层。
4. 擀薄饼，撒黑芝麻，蒸15分钟。
5. 切块即可享用。
以上三种千层饼做法简单，口感丰富，适合家庭制作，让您的餐桌多一份美味选择。本回答被网友采纳详情