第1个回答 2024-07-24
一、香辣虾的做法
材料：
大虾500克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，白糖适量，醋适量，清水适量。
步骤：
1.将虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2.将青椒和红椒洗净，切成小块备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒炒匀。
5.加入虾翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、清水煮开。
6.加入青椒和红椒，翻炒均匀，收汁即可。
二、香辣虾的家庭做法
材料：
大虾500克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，白糖适量，醋适量，清水适量。
步骤：
1.将虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
2.将青椒和红椒洗净，切成小块备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5.加入虾煸炒，加入料酒，炒至虾变色。
6.加入适量的水，加入盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋，煮开后加入青椒和红椒，翻炒均匀。
7.收汁即可。
香辣虾的做法很简单，但是要注意火候和调味。家庭做法中可以根据个人口味适量调整调料的用量，使得香辣虾更符合自己的口味。香辣虾是一道非常适合家庭制作的美食，可以在家享用到餐厅的美味。