无论是学龄前还是学龄期孩子，早餐都是一天营养的关键。一般早餐能量供应占到孩子早餐的 25%-30% ，成长发育中的孩子由于机体营养需要量增加，家长不仅要让孩子吃早餐，更要吃对早餐。而生活中，很多家长为省事或图方便，一顿方便早餐草草了事，这样损伤的不仅是孩子的 健康 ，还有智商！
第一类早餐：白粥+咸菜头
进入冬季，疫情又有反复的趋势，通过均衡饮食提升孩子免疫力很重要。而年初就被张文宏医生批评过的早餐： 白粥+咸菜头 ，仍然有很多家庭在坚持这种吃法。
有些家长认为这总比垃圾早餐强多了吧，而且还是中国传统早餐之一。也有人说我家孩子胃不好，喝粥可以养胃！没错粥是传统早餐，也可以养胃，这些统统都对。但是，孩子早餐需要高蛋白质食物，仅仅喝点粥远远不够。
改进方案：鸡蛋+牛奶+蔬菜末
我们小时候喝粥加咸菜，那是家庭条件有限没办法，现在的家庭条件，多给孩子准备一点鸡蛋或牛奶并不难吧。 牛奶或鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙质 ，刚好补充孩子学习及生长发育需要的蛋白质以及钙量。另外，建议可以在粥内适当添加一些蔬菜、粗粮等，这样增加膳食纤维的量，保证孩子的每一口粥都营养均衡。
早上除了牛奶和鸡蛋的加入外， 还可以给孩子加一些面包或燕麦，补充碳水化合物 ，提供一上午的热量，让孩子精神满满。
第二类早餐：隔夜饭菜
我记得小时候家里经常把前一天没有吃完的饭，加上水再煮成粥， 就变成了所谓的"窝巴粥" 。再配上家里腌制的小咸菜，也凑够一顿幸福的早餐。
幸福毋庸置疑，但营养确实差了一点。因为隔夜饭菜的致命缺点就是含有亚硝酸盐！亚硝酸盐是一种有毒的致癌物质，大量会出现中毒反应，长期少量食用可能致癌。或许对大人来说不算什么，但对孩子来说就影响大了。
改进方案：该丢要舍得丢弃
一个合格的妈妈不仅需要勤俭节约，还要懂得基本营养知识。每天为孩子精心准备新鲜的早餐食材，这是优秀妈妈应该做的事情。
第三类早餐：油条+豆浆
上次写到日本早餐时，有网友说现在吃豆浆+油条的孩子少了。其实要分城市，例如在天津早餐吃豆浆+油条太常见了。虽然有些早餐店打上 健康 油条的称号，但是家长尽量不要让孩子早餐吃油条。
油条的烹饪方式本身就不太 健康 ， 高热量、高油、高脂肪...偶尔吃一次还行，天天当早餐吃会影响孩子 健康 ，增长肥胖风险。
另外，现在很多小摊贩炸油条，反复用一锅油炸，油脂在高温中反复加热，会产生大量的反式脂肪等致癌物。同样，外面买的豆浆也可能是隔夜豆浆，或者加入大量糖，不仅甜的发齁！对孩子牙齿 健康 也有一定影响。
改进方案：尝试自家打磨豆浆，适量吃油条
如果真的爱吃油条，隔三叉五吃一下也没什么大事。豆浆的话，妈妈可以前一天晚上将豆子泡发，早上起来直接现打，其实也耽误不了多少时间，重点是 健康 营养。
第四类早餐：果汁+面包
果汁加面包，一买一箱面包加包装果汁，孩子一周的早餐都搞定了。很多妈妈认为不仅孩子爱吃，重要是省事。但殊不知，为了你省事给孩子 健康 造成巨大隐患。
面包或果汁中均会有大量的添加剂和糖，吃起来味道是不错，但糖分摄入过多不仅会引发孩子发胖，还会增加孩子容患近视几率，影响孩子专注度以及反应能力。
"挑三"
①挑高蛋白质食物，妈妈要尽可能选择高蛋白、低脂肪的食物，如牛奶、水煮蛋、牛肉等。
②挑选粗粮，将单纯的大米白面换成杂粮粥、包括小米粥、燕麦片等。
③挑水果蔬菜，早餐加入凉拌黄瓜、或是炒一盘青菜，不仅可以提高孩子食欲，还能补充维生素与纤维素。
"减四"
①减油脂：春卷、培根、火腿、油条、油饼等要少量。
②减方便：方便面、蛋黄派、饼干等添加大量油脂类包装食品要减少。
③减盐糖：少吃咸菜、酱菜，避免摄入过量钠。同时少食含糖过高的食物。
④减饮料：要喝就喝纯牛奶，鲜榨果汁，那些长保持期间的包装饮料要减少。
一天中的第一餐，应在醒来之后的2小时之内，一般不晚于上午10：00。
这是业界对早餐时间的衡量标准，举个例子，如果孩子要上学，一般在6：30-7：00之间吃早餐。如果孩子不用上学，那可以稍后推迟一小时。
其实孩子早餐没有所谓的黄金时间，稍微早点或晚点也没有太大的关系 ，要根据一天的活动量、活动时间等，来判断吃早餐的时间。
理论上，孩子早餐供能占全面总能量的25%-30%。但百分百这种数据听起来很空白，很多家长仍然不知道具体该给孩子吃多少？
可以这样去判断，如果孩子在11：30放学，如果刚好在他放学的时候才感觉到饿，说明TA的早餐的量刚刚好。如果还不到10点孩子就饥肠辘辘了，说明TA的早餐吃的太少了。
一般来说，一名普通小学生的早餐量： 一个水煮鸡蛋+一碗瘦肉燕麦粥+一个苹果 。苹果可以装在书包，带上课间吃。
孩子早餐吃的好，不仅身体 健康 ，读书也会更专注哦。那些还在给孩子吃不 健康 早餐的妈妈们，赶紧改进改进吧。