做冰皮月饼不用粘米粉可以吗

如题所述

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第1个回答 2022-11-16

可以，以下是冰皮月饼的具体做法。

主料：小麦淀粉30g、糯米粉80g、牛奶200g

辅料：油适量、紫薯适量

步骤：

1、备好料

2、把糯米粉和淀粉混合，加入适量的牛奶拌均

3、加入适量的油

4、充分搅动

5、放入蒸锅里蒸二十分钟至熟

6、再蒸紫薯

7、加入适量的糖做成紫薯馅

8、蒸熟的面粉也弄成团，跟紫薯馅一样分成25克数的一个个小团

9、取冰皮团一个按扁

10、包入一个紫薯馅

11、包严后沾些熟粉放入模具

12、压制而出，冰皮月饼就制作好啦

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