第1个回答 2021-11-13
你描述的情况这些材料不要弄破他就没事，一般来说还是安全的。质量不好的便宜的涂层可能就有毒性成分了。其实你就用普通的铁锅就好了，最安全
第2个回答 2021-11-13
有毒。 平底锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。 根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。 聚四氟乙烯可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸），而且有剧毒。
第3个回答 2021-11-14
如果平底锅是现在通用的那种不粘锅的话，这层不粘锅的涂层俗称特氟龙，主要是聚四氟乙烯材料，润滑性好，摩擦系数低。不粘涂层的变性温度是260摄氏度，350摄氏度是分解温度，350摄氏度以上聚四氟乙烯开始分解，会得到人们担心的氟光气，它会导致肺气肿。在使用不粘锅时，主要注意不干烧，保持正常烹饪就不必担心有毒物质分解，可以放心使用。
另外，聚四氟乙烯材料的稳定性非常好，属于化学惰性材料，误食少量涂层不影响身体健康，会被完整排泄。但当涂层掉落后不建议继续使用，一方面食物易粘锅不易清洗，另一方面避免吃进更多涂层。因此，安全起见，为了生活方便，出现这种情况后可以合适的时间更换一个新的锅就行。
第4个回答 2021-11-13
不沾锅锅内表面有一层PTFE(聚四氟乙烯)的不沾涂料，有耐热、耐低温、耐蚀性、优异非黏着性和低磨擦系数等特性。
之前报导指出涂层含致癌物，主要是早期(2005年)不沾涂料含有PFOA(全氟辛酸铵)成分，此成分会使老鼠肝脏长出肿瘤，虽至今无足够证据证明使人体致癌，为避免造成疑虑，现在不沾锅几乎都不含PFOA，改以PTFE(聚四氟乙烯)，此类涂料被广泛用在讯号管线的绝缘体、医疗器材、衣服、家具防水和防尘涂料中。PTFE(聚四氟乙烯)耐用度低、易脱落，为增加锅具寿命，会在涂层添加宝石矿物、钻石、钛、陶瓷等物质，耐用度可增加3~4倍，甚至20~30倍。
Tips
PTFE(聚四氟乙烯)常态下无毒，但温度达260℃后会变质，并且在350℃后开始分解。一般烹煮油脂与奶油时，温度达200℃时会产生烧焦与烟，而肉通常在200℃~230℃会烧焦，使用不沾锅时勿让食物持续烧焦，就不会吃进变质分解的PTFE。
不知道你的涂层是什么，所以不好判断有没有危害。总之，建议购买有一定厚度有品牌的