第1个回答 2019-12-24
可以的 没关系
第2个回答 2018-03-15
用料
主料
面粉250克
调料
色拉油
10克
食盐
3克
味精
1小撮
水
150克
细香葱
适量
葱油饼的做法
1.温水化开盐和味精，加入面粉和食用油，揉成面团，用盆（或保鲜膜）盖住醒30-60分钟
2.醒好后，案面上刷油（不可撒面粉，葱油饼需要油案）
3.面团擀成长条状，越薄越好，以不破为标准
4.在面片上刷上食用油，撒上香葱，如果偏咸口，可以再撒上少许盐，自上向下卷起，再从一头盘起
5.盘起后面坯刷油封面，再次盖上盖子醒约40-60分钟，醒置的时间越长，面团的延展性越好，饼身也就越好擀开、擀薄
6.醒置擀开后，平底锅内刷少许油，中小火慢慢把饼身烙至金黄，即可出锅切块食用
烹饪技巧
1、这款葱油饼是死面团的做法，用的温水和面，水温越高，成品越软糯越透明，按自己喜欢的口感，来控制和面的水温。
2、葱油饼的面团很湿，在揉面的时候千万忍住，不要因为粘手就加干面粉，揉的时候带点惯性，会很容易揉成团，面团含水量高，延展性就强，擀制的时候就会很薄。
3、整形过程中用的是油面案，不可以撒干面粉操作，要不成品出来会干硬。
4、如果有时间的话，尽量把醒面时间和成型后的静置时间延长，这样面坯会非常好操作，便于擀制，越薄口感就越好，分层也会非常明显。
5、放入平底锅烙制的时候，火力不可太大，中小火比较好控制，不会出现内心不熟，外层已经焦糊的情况，烙制金黄的时候就完全成熟了。
6、这次操作过程基本是小瑞同学完成，我从旁协助和拍照，完成的还不错，只有刚开始揉面的时候不得法，擀面片的时候形状控制得不太好，其他都非常不错
第3个回答 2018-02-06
能吃的，不要吃辣椒，或者冷饮、
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