毛豆富含纤维，而且味道也挺不错的，加上我国很多地方盛产毛豆，相对来说毛豆价格比较便宜，它的做法很多，所以广受喜爱。
说到毛豆我是超喜欢吃的，每周都要吃三四次，不管是买来炒着吃，还是作为凉拌菜，味道都是很不错的，不过由于我常年生活在南方沿海城市，这里常年温度比较高，所以我吃的更多的是凉拌毛豆。
不过说到如何做出爽口的红油毛豆，方法还是比较简单的。喜欢吃这道美食的朋友们快来看看吧！包你吃了还想吃。
准备食材：
毛豆2斤、生抽2勺、蚝油1勺、葱半根、姜1小块、蒜瓣2瓣、盐2勺、芝麻油1勺、食用油5毫升、红油10毫升、红辣椒2个（喜欢辣的朋友们可以放）、花椒5克
制作方法：
1、把买回来的毛豆用清水洗干净，把葱、姜和蒜瓣也洗干净，再把葱、姜、蒜都切碎，拿剪刀把毛豆的两端剪掉一些（这样方便毛豆入味）
2、把剪好的毛豆放入盘中，倒入一碗水，再加入1勺盐把毛豆泡10分钟，然后用手搓毛豆，这样可以把毛豆外壳的毛去掉，后面吃的时候味道会更好。
3、把炒锅洗干净，然后倒入两碗水加热把水烧开后就毛豆倒进去，再滴入几滴植物油，这样可以让煮出来的毛豆更好看，再放入一勺盐（喜欢味道重一点的可以多放一些盐）搅拌均匀后煮5分钟，就可以捞出来用凉水冲一遍（冷天的话可以不过凉）。
4、拿一个大碗，碗中放入生抽、蚝油、芝麻油、一起搅拌均匀，然后把之前煮熟的毛豆倒入碗中搅拌均匀。
5、把炒锅中的水倒掉，然后放入少许的植物油，开中火加热后放入花椒、红椒、酸末和姜末一起翻炒爆香，在加入一点红油搅拌均匀，然后出锅后就淋在之前搅拌好的毛豆上面，再在上面撒上一些葱碎就可以慢慢品尝了，清脆爽口，让你好吃到尖叫。
现在超市的毛豆还挺便宜的，有时候赶紧动手试试吧！
我是宅小阳，欢迎关注微信公众号：宅小阳，让你快速变大厨。
2.准备泡好的腐竹切块和焯好的杏鲍菇
3.加盐，辣椒油，鸡精，白糖，陈醋
4.放入煮好的毛豆搅拌
5.装盘就可以吃了
主料毛豆500克辅料油适量 花椒适量 盐适量步骤1.毛豆先摘干净。2.清洗干净。3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。4.泡好了再进行煮制。5.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好，另外还有最关键的红油不要忘记。6.盛盘即可。
材料如下：
毛豆一斤
辣椒油适量
葱一颗
香菜适量
大蒜三瓣
爽口红油毛豆做法步骤详解
1
准备好材料
2
毛豆用剪刀剪掉头尾大蒜切末葱和香菜切碎
3
锅里烧水水开后放入毛豆中火煮6分钟再闷两分钟捞出放入冰水盆浸泡5分钟（中间可以换一次凉水这样毛豆口感更爽脆）
4
加入适量的盐五香粉鸡精加入辣椒油和切好的葱跟蒜末搅拌均匀