第1个回答 2016-06-14
香辣羊蹄
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
鲜抽
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.羊蹄4个，整理干净，对剖，水开，放些料酒，放下羊蹄焯5分钟。捞出洗净
2.取砂锅，放些水，放姜，葱结，八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒.
3.放入羊蹄，加一点的醋.放些糖，鲜抽，老抽.
4.大火煮开，小火2个钟头左右.
5.当汁快干时，放些盐，糖，胡椒粉，中火煮3--5分钟.
6.中火收汁.
7.边煮边不停的搅拌，等汁稠时，就好了。
8.装盘开吃。